| wcg112233 | 2018-03-11 10:10 |
 面对甜甜糯糯的汤圆，如何吃才能不伤胃呢？ 中医学认为，胃主收纳和腐熟水谷，是食物消化的主要器官。古代人们把吃进去的东西统称为“水谷”。胃“受纳”水谷后，水谷在胃里进行“腐熟”，经脾转化成精微物质如气、血、津液等，然后输送到人体各处供生命所需。因此胃为“水谷气血之海”。胃不和则卧不安，长期消化不良，则影响人的睡眠和情绪。 元宵节是中国的传统节日，此时为冬春交际，三九已过，但天气乍暖还寒，人们仍需保暖。吃汤圆可以温暖脾胃、调畅气机、抵御春寒。 中医认为，春季养生要注重阳气的升发，同时又要避免升发太过。为了抑制肝木旺以克制脾土，饮食中注重增加甘（甜）味以补脾。所以，在元宵节吃的汤圆也大都含有豆沙、芝麻、花生、杏仁、核桃、枣泥等味美甘甜之品。  很多人喜欢吃汤圆，但并不是人人都适宜吃。众所周知，汤圆是糯米做的，而糯米性温，黏性大，不易消化。凡湿热痰火偏盛者，表现为咳嗽、发热、腹胀、便秘等，应当避免食用。 糯米也不适合儿童和患病之人，如《随息居饮食谱》所云：“糯米……性太黏滞，难化也。小儿、病人最宜忌之。”而汤圆其实是典型的高碳水化合物、高脂肪和高糖食物。对于糖尿病、高血压和高血脂的“三高”人群，还有超重、肥胖人士当然不宜多食。 中医说“甘入脾”，汤圆味道甘，糖量特别高，有“缓滞”作用。对于手术后、放化疗后的肿瘤病人，尤其消化道肿瘤；还有胃肠溃疡、慢性胰腺炎和胃肠炎患者，若粘滞腻性食物吃得过多，则会使胃肠负担过重，减缓肠胃蠕动，导致腹胀、打嗝、腹泻、食欲不振等消化道症状。  因此，吃汤圆、养胃气要从小细节抓起，美食面前适可而止，八分饱才是最好的状态。建议每日汤圆食用不可多，以小口品尝为主。不可热烫着吃，减少主食数量，优先选择果仁、芝麻豆沙等馅。 汤圆尽量一次吃完，剩余的一定要放入冰箱内冷冻保存，保存时间不宜过久。因汤圆糯米不易消化，因此食用时不妨搭配些有助于消化的食物，如山楂、陈皮、生白萝卜等。或是一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，降低对脾胃的伤害。 |
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