| 假正经也 |
2018-03-08 10:58 |
非常够味的麻辣肉丝面，又有榨菜调味，有时候一个小小的榨菜能起到很好的作用。
做起来又非常简单快手，从头到尾不过20分钟。口里寡淡无味时，来碗麻辣肉丝面，是非常不错的选择。
【麻辣肉丝面】（2人份）
材料：
■ 鲜面条300g
■ 小里脊200g
■ 榨菜50g
调料：
■ 生抽4汤匙 醋3汤匙
■ 香油2茶匙 辣椒油2汤匙
■ 花椒几粒 油2汤匙 盐1茶匙
■ 鸡汤适量 香葱少许
做法：
1.备料。肉切丝，榨菜切丝。生抽2汤匙，醋3汤匙，香油2茶匙，辣椒油2汤匙拌匀备用。
2.一只锅子煮面，面煮好后盛入碗中，浇上热鸡汤。
3.另起锅子炒榨菜肉丝：锅里热油，先放入花椒小火炸至出香味，把花椒捞出（不要丢掉）。加肉丝大火滑炒至变色，加入榨菜继续炒1分钟，倒入2汤匙生抽，加盐拌匀。
4.把炒好的榨菜肉丝放入面碗，浇上1中拌匀的料汁，3中捞出的花椒用刀碾碎，撒入面碗里，撒上少许香葱即可。
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