| 厨爹 | 2018-03-04 13:35 |
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湘菜界的Tiffany 重口味中的小清新 没错，说的就是你 湘绅·青花瓷 作为一家典型的湖fu南菜馆 你这么小清新的的装修和名字是要闹哪样？    众所周知，湖南菜以“香辣”闻名，要证明你是个不怕辣的女汉子，就去吃湘菜吧。“湘绅”系列湘菜馆深受杭州嗜辣人士的追捧，有相当一批铁杆粉丝。这次要说的就是位于西溪印象城的湘绅青花瓷。 一 家 极 讲 原 则 的 店  店里还有一个有趣的规矩，一直以来坚持四项原则： 一、坚持走正宗湘菜道路不动摇； 二、坚持聘用湘籍厨师不妥协； 三、坚持该辣的就辣不手软； 四、坚持特色原辅材料原产地原则不含糊。 所以他家的菜品一直就很受欢迎。 四 大 必 点 招 牌 菜  店内有四大必点菜——湘麻鸡、过水香辣皖鱼、鸳鸯鱼头王、农家石磨豆腐，属于每个月总有那么几天想去吃一次的那种程度。 第一道招牌菜——椒麻鸡 不追求极致的辣  湘绅的辣是讲原则的辣，他不会追求极致的刺激，而是一种厚重的香辣。  湘麻鸡就是这样的典型，没有想象中那么辣，反而入口清爽，却在回味中稍有一丝香麻，鸡肉也比较入味，越吃越开胃。 第二道招牌菜——农家石墨豆腐 百年石磨每日现磨  这道看似简单的农家石磨豆腐却得到挑剔的吃货团们一致好评，问了店家才知道，原来竟是自家手工制作。  以农夫山泉水泡制，再以百年石磨每日现磨，最后以千年古法点卤，才得出一道豆腐来。入口豆香浓厚，嫩滑爽口。 第三道招牌菜——鸳鸯鱼头王 一半泡椒、一半剁椒的诱惑  鸳鸯鱼头王也是点的人比较多的一道，包头鱼头一分为二，一半覆上泡椒、一半洒上剁椒，剁椒的香与泡椒的辣渗进细嫩的鱼肉中，一种鱼吃出两种味道。  第四道招牌菜——过水香辣皖鱼 一道菜竟有3种湖南辣椒  店里数一数二的辣菜——过水香辣鲩鱼，菜里共加了3种湖南辣椒，一干一湿的朝天椒，和白辣椒，吃起来感觉很香，泡椒味比较多点，辣度应该说中等，大部分杭州人应该可以接受。  装 修 同 名 字 一 样 清 新 的 湘 菜 馆  这家开在西溪印象城的湘菜馆，有个好听的名字——湘绅青花瓷，名字很是清淡温柔，在火辣的湘菜馆中也算是一股清流了。  红砖瓦的墙面，古色古香的桌椅，墙壁上精致的字画，一切都是那么舒适雅致，富有文化气息。 悄悄告诉泥萌，走到最里面有一整面墙的落地窗，刚好面朝着西溪湿地无双的景色，一边品尝美食的同时还能一边欣赏风景。  店名：湘绅青花瓷 人均：95元 地址：西溪印象城 |
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