| 厨爹 | 2018-03-01 14:13 |
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炒元宵 充满儿时滴回忆 小时候家住老城南 每到傍晚 炒元宵滴老大爷便推着车子沿途叫卖 元宵都是大爷自己做的 用现在滴话形容 那真是贼大 里面滴芝麻馅儿香透了 大爷都是现炒 热乎乎滴 买上一纸包 吹着热气赶不及滴进嘴 芝麻馅儿从嘴角甜的往外冒 现如今 早已不住城南 可回忆还在 对那个炒元宵也是念念不忘 特别想的时候就自己炒吧 虽然离大爷炒的口感甚远 但总能解馋 偶尔当作早饭也很不错 几分钟就搞定了 我一直喜欢简单操作的食物  看看诱人不？外酥里嫩，软糯脆甜，值得一试哦  这个炒汤圆算了下大概有七八年没吃了，小的时候印象中每年都会吃上几次，好像都是老爸给炒的，凭着印象中的做法今天头一次尝试，结果挺满意，很好吃，做法很简单，我大概说一下步骤，不喜勿喷哦！  一:取适量糯米粉，加温水揉成面团，面团不能太干，也不能太烂，干了不好搓成圆子，烂了太粘手！  二：揪取一个大小适中的面剂子，揉成汤圆！  三：将搓好的汤圆放进撒有糯米粉的盆子里，双手端着盆子筛几下，让每一个汤圆都裹上一层糯米粉，这样不容易粘连！  粘上一层糯米粉的小汤圆  四：锅内入油烧热  五：油热后加入小汤圆  六：小汤圆煎至两面金黄，这时候就可以加糖翻炒了  七：加入两勺白糖后，不停的翻炒，防止粘连，一定要不停翻炒！  翻炒十分钟差不多，根据汤圆大小，具体翻炒时间自己定夺！ 美味的炒汤圆就做好了，是不是特别简单呢！  味道真的美极啦，快来试试吧！   就是好吃，不信试试 |
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