| 厨爹 | 2018-02-23 13:21 |
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之前有一次和朋友聚会的时候，看见菜单上有一道名叫“时蔬珍珠汤”的菜。当时大家都觉得这个菜名还蛮有意思的，于是便决定点上一道来尝一尝。 这没过多久，老板便把这道众所期待的“珍珠汤“端了上来。我们一瞧，嗬，原来大有名头的它其实就是人人家里都能做的鲜蔬疙瘩汤。  说起这疙瘩汤，基本可以算得上是家常菜中最入门级的一道了。作为很多人都爱喝的它，食材上面不需要费心去搭配，只要有面粉和鸡蛋，随便来上点什么蔬菜，味道上都会是一道绝对不会出错的浓香好汤。  爱吃番茄的话，花上个十几分钟来上这么一道疙瘩汤，保证你再懒的时候都可以填饱饥饿的小肚子！  面粉 150克 西红柿 1个 鸡蛋 2个 料酒 1/2汤匙 盐 1茶匙 （注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，盐的量可以根据个人口味适当调整）   初级  制作时间：15分钟  1. 向中筋面粉中分次倒入清水，不断搅拌直至变成小的面疙瘩  2. 在番茄顶部切十字刀后，向碗中倒入沸水，并将番茄顶部朝下浸泡片刻。再将浸泡好的西红柿剥去外皮   3. 接着将西红柿去蒂后切块，放入碗中备用  4. 将鸡蛋打散成蛋液，再倒入料酒搅拌均匀  5.接着将葱花倒入热好油的锅中煸香，再倒入切好的西红柿翻炒至出汁后，向锅内倒入热水   6.锅内水煮至沸腾后，倒入面疙瘩搅拌，并转大火煮6分钟。等到面疙瘩汤煮好后再倒入蛋液和盐   7.最后撒上葱花，就可以哧溜一口这酸甜的番茄鸡蛋疙瘩汤！  |
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