牛油果吐司烤年糕


年糕1个 / 牛油果1/2个 / 无头虾2只
胡椒少量 / 白沙司1/2杯 / 熔化的芝士１大匙

1.将牛油果切开，年糕切成3厘米的方块，再放入蒸锅或耐热盘里
2.虾用胡椒稍微调味下，用一整只或者切成3段，准备成自己喜欢的大小，放入1中
3.白沙司倒在虾的上面，然后再浇上熔化的芝士
4.放入预约180度温度的烤箱。刚开始的10分钟用锡纸盖住，最后的五分钟揭掉锡纸烤
小贴士：
用鸡肉也可以做得十分美味。用番茄沙司做也很好吃！可以有很多搭配。不用芝士而是铺上面包粉来烤降低卡路里也可以。
腊肉炒年糕


年糕 / 腊肉 / 豆瓣酱 / 青葱 / 蒜片

1.把年糕焯下热水，然后过下凉水，备用
2.冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透，瘦肉变软一些，切片备用
3.锅内放油烧热，下蒜片至泛黄，加入豆瓣酱和少许糖、盐，加入年糕炒下，再放入腊肉，加入少许热水稍微炖下，最后加入葱段，淋点香油~翻炒出锅。
黑椒牛肉炒年糕


牛肉 / 年糕 / 洋葱 / 鸡蛋
黑椒汁 / 酱油 / 糖 / 生粉

1.牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分，将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末
2.牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，加入一个小鸡蛋拌匀，再加入生粉拌匀，冷藏半小时，取出后加入1大匙植物油拌匀，年糕入沸水煮软
3.炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出
4.另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀，转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。
梭子蟹炒年糕


梭子蟹 / 年糕 / 姜 / 葱 / 白酒
豆瓣酱 / 白砂糖 / 生抽 / 老抽 / 醋

1.梭子蟹刷洗干净后淋上白酒，肚子朝上用刀一切为二，锅内加少量油 小火加热后下年糕滑炒一下取出，姜切丝，葱切长段备用
2.在蟹的切断面上裹上面粉，下油锅小火煎至变色捞出，留底油下葱姜爆香，把蟹进去翻炒几下，然后加一小勺黄酒去腥，加2勺生抽，3勺糖炒匀，锅内倒入水没过毛蟹，然后大火烧开。盖上锅盖转中火焖2-3分钟
3.炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出
4.开盖，放入年糕和一大勺豆瓣酱转大火不停翻炒，最后加少许老抽上色，大火收汁，出锅前沿锅壁淋下少许香醋即可。
虾米萝卜年糕

萝卜 / 年糕 / 虾米
葱1根 / 高汤 / 清水 / 盐

1. 萝卜去皮切片，年糕切片，葱切葱花，虾米洗净灰尘浸泡好
2. 煮锅里放入高汤和清水，再放入萝卜片和虾米，盖上盖子煮开后调小火，煮至萝卜软熟
3. 火调高，放入年糕，年糕煮软后，放入葱花和盐，微煮一会即可。
铁板鱿鱼年糕条


鲜鱿鱼400g / 年糕条200g / 油
胡萝卜50g / 洋葱80g / 红椒15g
青椒15g / 辣酱2勺 / 生抽 1勺/ 火腿60g

1.洋葱、胡萝卜、红椒、青椒洗净切片，火腿切片，备好年糕条
2.鱿鱼洗干净，去掉内脏,撕去外皮，从内部打成花刀，切成方块
3.锅内水烧开后，先放入年糕条，年糕条煮软，没有硬芯捞出
4.锅内水再次滚开时，放入鱿鱼片，变色卷起即捞出
5.锅中放入底油，放入少许洋葱煸香后，倒入胡萝卜片翻炒
6.放入火腿片翻炒，放入青红椒翻炒，放入鱿鱼、年糕条翻炒
7.加入生抽、辣酱，翻炒到全部粘上酱汁时
8.铁板刷上油，烧热放上洋葱圈，微软后，加入翻炒好的鱿鱼年糕条，即可。
排骨炒年糕


排骨 / 年糕 / 油 / 葱 / 姜 / 蒜辣椒粉 / 香叶 / 八角 / 盐 / 糖鸡精 / 料酒 / 番茄酱

1.排骨冲洗净后漓水。
2.锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油
3.放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉
4.炒匀后放糖、料酒和酱油
5.加水淹没锅中的仔排，盖盖焖烧
6.先大火后小火，烧至排骨软烂
7.再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了
火腿玉米炒年糕


玉米粒 / 火腿4小片 / 圆青椒一个
洋葱半个 / 年糕100g / 油 / 甜辣酱一大勺

1.玉米粒过水煮熟，圆青椒洋葱火腿切丁，锅烧热，倒油适量
2.放入两颗干辣椒炸出香味，倒入洋葱请教丁爆出香味，倒入火腿玉米粒翻炒
3.倒入年糕，加水，没过年糕，放入甜辣酱，盖锅盖
4.等水收干就好了，香喷喷的年糕，甜甜辣辣，很好吃
八宝炒年糕


火腿20g / 鸡肫20g / 冬笋20g / 香菇20g
虾仁20g / 青豆20g / 豆腐干20g
胡萝卜20g / 年糕200g / 海鲜酱1茶匙
白砂糖1茶匙 / 老抽1茶匙 / 盐1茶匙 / 油30ml

1.火腿、鸡肫、冬笋、豆腐干、香菇和胡萝卜分别洗净，切成0.5cm的小丁，年糕切成0.5cm厚的片，备用
2.汤锅倒入清水烧开，分别放入火腿丁、鸡肫丁、冬笋丁、豆腐干丁、香菇丁、胡萝卜、青豆粒和虾仁汆烫至熟，盛出泡入冷水中浸凉，捞出沥净水分
3.另起一炒锅，倒入油，按煎炒键，将油烧至六成熟，放入年糕片稍煎，待两面煎至金黄色盛出，待用
4.锅中留底油烧热，放入汆烫好的八宝料煸炒至香，倒入煎好的年糕片拌炒均匀，调入海鲜酱、老抽、白砂糖和盐翻炒片刻装盘即可。
桂花糖年糕


年糕 / 糖桂花 / 糖
1.年糕洗净切块，锅中放少许油，翻炒几下，使其均匀裹上油，加入糖、桂花，再倒入一小碗水，水不可没过年糕
2.继续翻炒均匀，将其烧开并收干水份，再翻炒几下，即可出锅食用。