| 假正经也 |
2018-02-19 10:00 |
这道花雕焖五花吧，绝对没有油烟，省去太多功夫，味道超赞...五花肉的另一美味做法，令人不容错过O(∩_∩)O~
花雕焖五花的做法：
1.五花肉一块，略煮片刻，捞出来洗干净浮沫，切成一点五厘米见方的块。
2.锅底铺大量葱姜，上面放汆过的五花肉丁。
3.加入足量的花雕酒，如果不喜欢完全用花雕酒的也可以用清水代替少部分的花雕酒，放两三勺红酱油，没有红酱油就用老抽，适量冰糖，适量盐，大火烧开，小火满满焖一个半小时。
提示：
如果最后汤汁多可以大火收汁后浇在焖好的肉上，但是这里有另外的用处。一般从一开始就多加点汤汁，等到最后肉焖好了还会多出半碗汤汁来，倒出来第二天炒个莲花白，最后加入汤汁，成为介于糖醋莲白和红烧味之间的味型，真是超下饭。
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