“京油子，卫嘴子”。
生活在华北的人，基本都听过这样一句话。
固然多数人觉得，“卫嘴子”是指天津人特贫，善于插科打诨，毕竟“哏都天津”可不是瞎吹。但伴小米却认为，它的真正含义应该是说，天津人吃得讲究，美！食！超！级！多！

那么，在天津都能吃点嘛？吃嘛好？嘛好吃？
今天我们就跟着伴米达达，来趟津式美食之旅吧！
老永胜同义成包子：比狗不理更地道
2000年春晚，一场由郭冬临、冯巩带来的说唱相声《旧曲新歌》，让狗不理包子红遍全国。以至于很多人都以为“天津包子=狗不理”。但事实上，当地人眼中“最天津”的不是狗不理，而是另有他包。
那个“包”便是老永胜同义成包子（本店），一家颇具“复古贵族气”的店铺。
为什么这么说？从地铁3号线“津湾广场站”B口出来后，你能看到一座大桥，沿着桥往南走，便是传说中的“东方华尔街”——解放北路。

当你步行至这条昔日金融街的中心，看见了人民银行的白色大楼。那么恭喜你，顺利到达目的地附近，接下来再完成一项“闻肉香寻包子铺”的任务，就大功告成啦！相信吃货如你，绝对没问题的！
推荐吃法：“津式包子套餐”
“包子+鸡蛋云吞”是最经典的吃法，还可再配盘素菜。包子推荐传统包子和三鲜包子，属于水馅包。虽然不是十八个褶，但你肯定会被它丰富的内在所攻陷，恨不得一口吞下。
温热的汤汁，饱满的肉馅，咬上一口，肉沫在唇齿间辗转，肉香于嘴巴内飘荡。“天津式幸福”，大概便是如此了吧。

包子虽香，可不要被烫着哟~
煎饼果子：北方早餐之王
舀一勺面糊，浇在圆饼台上，再抄起竹蜻蜓似的推子，轻转两圈，又拿一鸡蛋，沿饼台一磕，将蛋液淋于薄饼，推子又是一转，金黄的煎饼赫然眼前。
撒把葱花，再翻个个儿，来回两刷子甜面酱、腐乳酱，将油条或薄脆放在煎饼上一裹，紧接着又是一翻一折，最后再装进纸袋里。不到两分钟，一套煎饼果子就此完成。

尽管国内的煎饼果子有好多流派，但最正宗的还属津派。所谓：“天下武功出少林，中国煎（饼）果（子）产天津”。
煎饼果子也蛮历史悠久的。自明代始，天津因背靠京城且漕运发达而成为商业重镇，从而汇聚了各地商贾，和他们带来的特色小吃。这小吃一多，自然免不了一番混战。
在导师天津人的指点下，“绿豆面糊+酱料+油条薄脆+山东煎饼制作法”组成的“煎饼果子战队”，经过数百年PK，战胜了其他小吃，登顶“早餐组冠军”，并声名远播。
战队中资历最老的，当属“二嫂子煎饼果子”。座落在卫津路总店的它，可以全天候供应煎饼。

吃法1：普通吃法
其实也可以叫“好事成双”吃法：双鸡蛋双油条或双鸡蛋双薄脆。绿豆面纯而不腻，薄厚合适，酱汁也够浓郁，热乎地咬上一口，别提多香了！
吃法2：土豪吃法
如果你不差钱，还可以来套77元的辽参煎饼果子。至于味道如何，请有幸一尝的同学，回头告诉伴小米一声，谢谢！
特别注意：千万不要加土豆丝、火腿、辣条这些有的没的，如果你想吃地道的津式煎饼果子的话。
耳朵眼炸糕：天津三绝，甜过初恋
伴小米发现，所谓国内名小吃，大都很浮夸，爱傍名人：什么乾隆爷吃过挑大拇哥；慈禧太后尝过点个赞；最不济也得跟当代某行名家合过影。
很少有像耳朵眼炸糕低调的名小吃，低调到基本没人知道“增盛成”才是它的名字。

光绪年间，一个叫刘万春的人，在北门外大街的耳朵眼胡同创业，开了家“刘记炸糕铺”，由于口味独特、物美价廉，很快受到了本地人的欢迎。虽然后来一度改为“增盛成”，但一直被人们俗称为“耳朵眼炸糕”。
这次要说的，便是传承了百年炸糕技艺的“耳朵眼”东北角总店。
糯米作皮面，红豆当内馅，包成圆饼状，在香油中炸得金黄酥脆，咬上一口，黄白红三色分明，外酥里嫩，又香又甜。

推荐吃法：还是传统的好
虽然他家的耳朵眼炸糕有豆沙、桂花、紫薯、芒果等多种口味，但最推荐的还是传统的豆沙馅，3.5元/个。
最后脑洞一下，如果把天津当地小吃都拟人化，拍部《TIJ48：逆袭！耳朵眼成名背后》的纪录片，一定会很励志感动吧！
炸糕不要吃多，一个足矣。还有，趁热才最好吃哦~
名流茶馆：站在哏都顶点的人们
人在天津，如不去听场相声，那可真算白来了。
始建于1991年的“名流茶馆”，是天津最富有“生活气息”的茶馆。不仅环境装潢沿袭了中国传统茶馆的风格：池子内摆放着大漆长桌和靠背木椅，雕梁画柱，数盏宫灯悬挂。

而且表演也相当接地气儿，不像电视上那么用语死板正经，偶有荤腥。老曲艺家偏讲传统段子，年轻人多结合当代生活来创作。
如若不信，可以瞧瞧下面这段视频。
一场相声，以评书始，几个主段相声之间，再穿插着可能比主段还搞笑的返场小段，最后以神秘大咖的压轴来结束表演。几十块钱买一晚欢乐，可比看心理医生划算多了。
在这里，伴米达达推荐的是“名流茶馆”多伦道店，没别的理由，因为这里设施环境最好赛高一级棒。
观看之道：一起来起哄啊
晚上提前过去，找个位子，沏壶好茶，边磕瓜子边听相声，该叫好就叫好，该鼓掌就鼓掌，该喝茶就随便喝喝茶，进进出出，喧喧闹闹，不拘一格。嗯，实在不行就随大流吧。
听相声时，可以自带茶杯茶叶，也可到店再行购买。
看到这里，有没有想要来场说走就走的天津之旅？如果没有，请戳点击查看，里面不仅有更多好吃好玩的内容，还包含了春节限定版玩法。如果有，那就赶紧在春节期间，带着家人一起去天津吃喝玩乐吧！