| 假正经也 |
2018-02-12 09:55 |
瑞典肉圆
■ 原料：
猪肉馅500克，面包糠100克，鸡蛋1个，双孢菇6个
■ 调料：
黑胡椒碎1茶匙，酱油3汤匙，黄油30克，淡奶油4汤匙，盐1茶匙
■ 做法：
1〉面包糠倒入一个大碗中，放入黑胡椒碎、2汤匙酱油和4汤匙清水，搅拌均匀放置10分钟；
2〉猪肉馅中打入一个鸡蛋，放入盐搅拌均匀再倒入面包糠，继续搅拌均匀；
3〉将调好的肉馅用手揉成小丸子，待油热后下锅炸至表面金黄，捞出沥干油；
4〉另起锅，小火加热，放入黄油，待黄油全部融化后放入切成片的双孢菇；
5〉调入1汤匙酱油和4汤匙淡奶油，继续保持小火，等汤汁变浓稠后淋在炸好的肉丸子上即可。
■ 温馨提示：
***可以用猪肉馅也可以用牛肉馅，还可以两种肉混合做成丸子，这个随意。
***双孢菇和淡奶油混合后的口味很特别，不能用其他的蘑菇代替。
***要是没有淡奶油那勉强用牛奶代替吧，但味道会逊色一些。
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