鱼的营养价值非常高，吃法也有很多种。有炸的、煎的、煮的等等。今天我们要做的是生鱼片，它的盛盘方式超乎你的想像。

碗、喷枪、搅拌器
洋葱 1/4稞
海苔 适量
芥末 适量
味淋 2匙
清酒 1匙
酱油 3匙
美乃滋 适量
白兰地 半匙
黑胡椒 适量
综合生菜 适量
鲑鱼/三文鱼 1块/长20cm宽5cm厚3cm


【1】食材处理
将1/4稞洋葱切丝。


【2】制作酱汁
在搅拌杯中放入切好的洋葱和3匙酱油，2匙味淋，1匙清酒，酱汁比例3:2:1。


【3】制作酱汁
放入半匙白兰地。


【4】制作酱汁
加入适量芥末和黑胡椒。


【5】制作酱汁
用搅拌器将所有食材打成汁。


【6】摆盘
将综合生菜堆叠在盘子中间。


【7】切鲑鱼
将鲑鱼切厚片。
Tips
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切鲑鱼片时手不要重压鱼肉，不然鱼肉容易散。


【8】摆盘
将切好的鲑鱼片放置在综合生菜周围。


【9】炙烧
快速用喷枪围绕鲑鱼片炙烤一遍，再逐个将每一片鲑鱼肉炙烤至表面微焦。


【10】淋酱
将酱汁撒在鲑鱼片上。


【11】调味
将美乃滋用裱花袋装好，均匀挤在盘中。


【12】加料
撒上适量海苔丝就可以享用这道美食了。
这道菜美得像少女的裙摆。特制的酱汁混合生菜包裹住鲑鱼片一口吃下去口感相当饱满。酱汁完美地激活了鲑鱼片的鲜嫩，海苔丝恰到好处地增加了一丝鲜美。
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炙烧生鲑鱼片：“我长这个样子！”



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蚝油牛肉烩年糕