在云南腾冲有这样的风俗，男人到了36、60、70岁生日这天，要到庙里请和尚念经，同时在庙里办席款待亲友，要吃一天斋席祈福。

在和顺中天寺游玩，刚好主持常周法师的师兄带着弟子来访，就在寿宴边上多摆了一桌，小编应邀一起入席。菜端上了有十余道，这也太丰盛了。常周师父说这是“素席”，主要是给办寿辰的人食用的，我们是借光了。他们平时吃斋饭，很简单的。

让人跌眼镜的是素席里面怎么有这么多的肉菜？常周师父笑了，让小编仔细看看这肉菜的形状，原来都是“模拟菜”。都是用豆腐、面筋、土豆、南瓜等食材做的，做成肉型是因为给做寿人的素席好看一些，来坐席的很多人并不信佛或食素的，他们容易接受。

这“鸡腿”原来是用面筋和茴香根做的，形似味道也不错。

这是用豆腐做的火腿肉，很香。据说工艺很复杂的。

这盘食用菌小炒，真有肉炒的的清香，但只是素炒。

这是用面筋做成的“肥肠”，色形味俱佳，是这里斋席的必点菜。

小编觉得整个素席最好吃要数八宝饭，小孩子特别喜欢，很快吃没了。

这是用南瓜瓤做的。

让人最意想不到是这个炸肉，不仅外形似，而且也特别香，一时不知道是什么做的。

饭后常周法师带我参观厨房，这里有好几个人在忙碌着。

在案板边我找到了“炸肉”的答案，原来是魔芋做的，而且是外购的，现在有很多素食品材料是专门工厂制作的，但价格有时要比真正的肉食还贵一些。

吃素食并不是为了节省，是一种信仰，也是一种体会。无论是出家人还是修行人都以修行为主，素食从简，但现在生活好了，饮食上也可以做的好一点，吃的好一些，这不为过。

提倡素食既养生也环保，还少杀戮。中国古语“食不厌精”，素食的精致与讲究与中国的饮食文化是一脉相承的，也需要发扬光大的。