一年四季气候各有不同
春生、夏长、秋收、冬藏
四时阴阳消长
人体能量要“与天地共阴阳”
我們的饮食也要与“时”俱进

立春之后就到了春天
春天是阳气渐长之時
主升发，人的气血从内脏向四肢调动
此時人体却泛起了“春困”
所以在气候变换无常的春季
要想抒发阳气
我们可以吃一些食物促进阳气升发

芹 菜
芹菜富含视黄醇以及钾、钠、钙、磷等成分
与粳米煮粥
有伏热、利小便的作用
另外，芹菜配百合清炒清淡开胃

菠 菜
含有钙、镁、维生素 C 、维生素 A
视黄醇、钾、磷、钠、硒等
菠菜味甘性凉，有养血通便之功效
菠菜可以煮汤或烹制菠菜肝片等菜肴
均为春季佳肴

小 葱
富含维生素 A 、钾、钙等营养成分
葱白味辛性温，能通阳解毒
对春天的风寒感冒作用极佳
且有助于通便、消疮肿
煲汤时加小葱营养功效更佳

绿 豆 芽
富含视黄醇、磷、钾等营养成分
味甘性寒，可清热
绿豆芽可炒食，亦可榨汁服用

竹笋
含有维生素 A 、维生素 C 、视黄醇、磷、钾等
竹笋味甘性寒
有舒解郁滞和消痰的功效
竹笋与大米同煮粥是春季清淡佳肴

香 菜
富含视黄醇、维生素 C 、
维生素 A 、钾、磷、镁等
香菜味辛性温
可以发汗，助消化
春季感冒无汗或停食
可以用热饼裹香菜辅助治疗

黄 豆 芽
含有视黄醇、磷、钾等成分
黄豆芽味甘性寒，有清热利水的功效
黄豆芽可与肉类共同炒食

芥 菜
荠菜富含蛋白质和 10 多种氨基酸
还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等
荠菜味甘性平，能调和脾胃，且有明目的功效
用荠菜煮粥营养丰富，味道甘美

香 椿
含视黄醇、维生素 C
维生素 A 、钙、钾、磷等
香椿味辛、苦，性温
能祛风散寒、止痛消炎
多吃香椿对春季风寒感冒、风湿性关节炎发作
肠炎等病的治疗有益
香椿可以煮粥，可以与鱼清蒸
也可以做成香椿炖羊肉、香椿炖猪肉等菜肴

韭 菜
韭菜富含糖类、蛋白质、视黄醇
维生素 A 、维生素 B 族
维生素 C 和钙、钾等营养成分
且有调味和杀菌作用
春日食韭菜有助阳、促进升发功效
韭菜有温中散寒的作用
与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择

春季阳气温升，多食以上10种蔬菜
勿过食煎炸、烧烤、辣椒、火锅等
以免扰动阳气哦
快告诉你的家人朋友哦~