| wcg112233 | 2018-02-08 08:17 |
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天气越来越冷，很多人都习惯吃点热乎乎的东西，饭菜可以烹饪炒熟，水果该如何是好呢？直接吃，怕宝宝吃了这又冷又硬的水果影响消化吸收，导致腹泻；热着吃，又怕水果的营养流失，变味。 水果热着吃还有营养吗？ 水果能不能加热，不可统而笼之做结论。 众所周知，高温会破坏水果中的维生素，因此维C含量高的水果不宜加热。比如：猕猴桃、柚子、橙子、草莓等。相反，维生素C含量不高的可适当加热一下，比如：苹果、梨、香蕉等。 其维C含量只有1~5mg/100g，即便加热一下也不会造成太大损失。其里面富含的矿物质（钾、镁、钙）和膳食纤维等也不会因为加热而破坏。 此外，抗氧化物质的红黄色水果，比如：芒果、木瓜等富含胡萝卜素，也不怕加热。 哪些情况需吃加热水果？ · 感冒、咳嗽时 水果多属寒性或平性，不太适合天冷或是感冒、咳嗽时吃，但通过加热可以转为温、热性，且部分水果加热后更有助于治疗感冒、咳嗽。比如：红枣梨水。 · 消化不良时 消化系统比较差，肠蠕动的就慢。所以，越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了也会因为消化不良而导致腹胀或腹泻。 将水果加热后，虽说少了点维生素，但却能让人感到肠胃舒服，比如：吃熟苹果、熟梨、烤香蕉等。  水果加热的方法和注意事项？ · 水泡（首推方法） 50℃左右的温水，即使富含维生素C的水果，比如橙子，如果只是用热水泡一下，对营养的影响也不大。 · 蒸着吃 整个水果隔水蒸，小火蒸。或是水果切成小块，或榨成羹汁。快开锅的时候放进去熏一下。 · 煮着吃 做法很简单，将水果切成宝宝可进食的小块，水煮时间控制在20分钟以内。如：梨在蒸煮后，可用于缓解久咳或没有痰的干咳症状。 宝宝食物不能“趁热吃” 宝妈们常有食物要“趁热吃”的观念，还有的时候，宝宝哭闹不止，我们急于冲奶 或喂饭给宝宝，还没有冷却就喂，事实上吃很热的食物容易灼伤宝宝的口腔。 要知道宝宝口腔内皮肤是非常稚嫩的，吃进温度过高的食物或水时，很容易灼伤口腔造成口腔溃疡。 同时，温度太高的食物被宝宝吃进嘴里，会因为太烫，从而导致宝宝急着把食物吞进肚里。 这些被急速吞下的食物在吞咽的过程中仍然会保持较高的温度，在经过食道的时候会强烈刺激食道内膜，导致食道变厚，长期如此很容易影响孩子的食道功能，所以宝爸宝妈一定要给宝宝调整过来。  多少摄氏度的食物适合孩子吃？ 小宝宝出生后吃的母乳，与母体温度相同，也就是说最佳的喂养温度应该与正常人的体温相同，36℃~37℃。如果辅食温度相对较高，与母体存在差异，将不利于宝宝维持正常肠胃功能。 然而，随着生长宝宝会逐渐有适宜自己的食物温度。有些宝宝出生后喝凉奶和凉水，胃肠就会适应偏凉的温度； 有些宝宝平日进食温热食物和温水，突然进食偏凉的食物就会不适。有些家长担心宝宝吃的食物偏凉会损伤到肠胃，总想探求一个标准的答案。 但是每个宝宝都有自己的肠胃适应温度，这个温度来自平日的生活习惯，所以家长们无需互相比较，适合自家宝宝的才是最好的！ 总而言之，水果到底要不要加热应依据宝宝身体状况以及生活习惯而定。如果冬天太冷，适当用热水温一下水果在给宝宝吃也是没有问题的。 最后，要再此说句题外话，就是不要用嘴去判断食物的温度。 很多大人习惯用嘴直接帮宝宝试一下食物的温度，这是非常不卫生的！因为大人的口腔有较多细菌，尽管牙刷得很干净，但细菌是看不见的，所以为了宝宝好，不要再用嘴去试温啦。 |
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