| 厨爹 | 2018-02-07 15:11 |
  冬天可可偏爱做汤煲的菜，因为菜放在煲里比较容易保温，吃起来暖和，很普通的菜，做成煲，热腾腾的端上桌就会非常受欢迎。 俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，说明菌菇汤对人的益处非常大。虽然每一种菌菇的营养价值各有不同，但通常来说，菌类富含人体所需的18种氨基酸，并且高蛋白、低脂肪，是集营养、保健于一体的美味菜肴。 今天我在菌菇煲中加了油面筋，面筋是江南一带传统的油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。面筋的好处是煮软了又软又糯，吸饱了菌菇的汤汁，非常鲜美，这一锅没有肉，味道却一点也不逊于肉菜。既简单又好吃的菌菇面筋煲，热量还相对低，快来试试吧！  主料：油面筋50克，口蘑100克，新鲜香菇80克，白玉菇80克，蟹味菇80克 辅料：油30克，生抽10毫升，蚝油10毫升，芝麻油5毫升，盐适量，小葱1根  食材  白玉菇和蟹味菇剪去根部，撕开洗净，香菇剪去柄部，和口蘑一起切片，不用切得太薄  热锅加30毫升油，加入菌菇翻炒  炒软后加生抽和蚝油翻炒一下  加两碗水  烧开后，加入戳了洞的油面筋  烧开后煮5分钟，加盐调味  转入煲中，加葱花，淋点芝麻油增香  鲜香软糯的菌菇油面筋煲，冬天有这个菌菇煲，汤汁鲜美，又暖和又营养。 |
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