| 厨爹 | 2018-02-05 12:56 |
 香酥美味的炸鸡排，没有哪个小朋友会拒绝，至少我还没有听说过谁家小朋友不喜欢吃的，包括大人，喜欢吃的也不在少数，这东西做起来特简单，几分钟就搞定了，外脆里嫩，鲜嫩多汁，真的会上瘾啊！  普通鸡排做过很多次了，冰箱里翻到几包芝士片，再有两个月就要过期了，赶快用来做几道芝士美味，对于狂爱芝士的我来说，这霸气满满的爆浆鸡排能给我抵御严寒的力量。没有芝士的小伙伴也别怕，只要忽略我添加芝士的这一步，做出来的就是超好吃的香脆大鸡排。  【爆浆鸡排】 用料： 鸡胸肉一块，炸鸡粉一包，鸡蛋一个，芝士片两片，面包糠一盘 步骤： 1，将鸡胸肉对半切开。如果你买的鸡胸肉太小，太薄，可以不切，直接忽略这一步，洗干净就好。如果不做爆浆的，那就鸡肉小也要剖开。  2，将每片鸡排如图，从中间划开，底部不要切断。  3，准备两片这样的片状芝士，想要爆浆效果不那么强的可以减少芝士片的用量。  4，芝士片切小叠起来。  5，塞入鸡胸肉里。  6，将鸡胸肉抹上炸鸡腌料，腌料里什么都有了，无需再另外添加调味料。  7，准备一个鸡蛋，有土鸡蛋更好。  8，搅散备用。  9，面包糠倒入一个感觉的盘中，没有面包糠可以用土司片烤干，擀碎。  10，将腌好的鸡排沾一层蛋液。  11，然后沾上一层面包糠，这种黄金面包糠炸出的颜色更好看。  12，油温烧至五成热，下鸡排进去炸制。  13.我没有用太多油，所以是半煎半炸的状态。  14，将炸了一道的鸡排取出，放大概一分钟降温。  15，然后重新放入油锅炸一道，这样能保证鸡排全部熟透。不加芝士的鸡排没有这么厚，可以炸一道就可以。  |
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