| 厨爹 | 2018-02-05 12:51 |
 一位粉丝问我，有什么时候冬天的汤喝，对于不太喜欢肉汤耗时耗力还不受欢迎的吃法，我基本很少做，推荐冬天喝的汤，要温暖，要暖胃，要易消化，要有营养，家常的西红柿蛋汤，鸡蛋肉饼汤，雪梨肉饼汤，三鲜汤，荠菜羹，豆腐蛋汤，还有今天这豆腐肉饼汤，都是些简单快手又不会腻歪的营养汤。  做这道豆腐汤适合选择嫩豆腐，又称水豆腐，豆腥味没有那么浓，还特别爽滑可口，跟肉一起煮，不需要很多时间，再慢的人十分钟也烧的出来，关键是味道特别鲜美，比油腻腻的猪脚汤排骨汤要受欢迎多了，喜欢的朋友可以试着做一做，不要看它只需两种简单的食材，真的是端上桌就能被抢光。  【豆腐肉饼汤】 用料：嫩豆腐一块，前腿肉一块，生姜一块，盐一勺，蒜苗尖一根，麻油一勺。 步骤： 1，嫩豆腐切成块状备用，刚买来的豆腐热乎乎的，很香。  2，猪肉洗干净，先切成块。  3，加少许盐，用搅拌机搅成肉泥，不怕麻烦的自己剁也可以，天冷懒得动手，交给料理机几秒钟搞定，方便的很。  4，锅中加足量的水，中途不要添水，放几片姜一起煮开。  5，水开后加入豆腐，煮上两三分钟，火不要太大。  6，搅拌好的肉泥随手捏成松散的饼状就可以，下到煮好的豆腐里。  7，肉饼不厚，煮上两分钟就可以了。不要煮久，老了就容易柴，最后撒上少许蒜苗尖，没有的话小葱也可以。  8，出锅前加少许麻油，根据需要再添加适量的盐即可，如此鲜美，赶快试试吧。  |
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