| 厨爹 | 2018-02-05 12:38 |
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今年的冬天冷的不寻常，早上是最不愿意起来的，网上说床以外的地方都叫远方，形容的太恰当了，可是家有长身体的孩子，不吃早饭可不行，最喜欢做简单的香菇鸡蛋面，早起不要十分钟两碗面就做好了，连汤带面吃的热乎乎的，一整天也就不觉得那么冷了。  【香菇鸡蛋面】 用料：鸡蛋两个，盐一勺，青菜一棵，小葱一根，香菇酱一大勺，干面条一把。 步骤： 1，鸡蛋打入碗中，要想鸡蛋吃起来蓬松柔软，可以在鸡蛋中加两勺水，水量如图，吃饭的小勺子一个鸡蛋加一勺的量就可以。  2，然后充分的搅散，蛋和水混合均匀。  3，锅中放入一点点油。  4，倒蛋液下去炒至嫩黄蓬松。  5，用锅铲轻轻把蛋拨的碎一些，然后铲出来备用。  6，锅中加入适量的温水，烧开。  7，等水烧开的时间洗干净青菜备用。  8，干面条丢入烧开的水中，加适量的盐调味。  9，面条不要煮太久，我用的龙须面，煮大概一分钟左右，有5成熟就可以，煮的全熟出锅容易粘，软，不会很弹滑。  10，最后加入青菜利用水温烫熟即可。  11，面条捞入碗中，加一勺仲景的香菇酱，盖上炒好的鸡蛋，撒上小葱，浇入面汤即可。  12，香菇酱超市就有卖，料很实在价格也便宜，里面全是大颗粒的香菇，味道不咸不淡，拌饭拌面都特开胃。  |
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