在云南大理剑川游玩期间，赶上朋友叔叔家弟弟结婚，应邀去喝喜酒并拍照，切身感受一下白族的婚礼氛围。

新郎新娘都是剑川本地人，都是最普通人家子女，婚礼也就在自己家院子里举办。

整个婚宴也是家里的亲戚朋友动手制作，没有外请厨师和婚宴团队，具有浓郁的乡土气息。

按这里习俗整个婚宴从早上就开始吃了，是流水席，随来随吃，等把新亲迎到，新郎家的邻里和亲朋好友大部分已经吃完了。

让我不解的是整个婚宴只有九个菜，一起上齐，其中有五碗和四盘。在这里俗称“五碗四盘”。

这同北方的习俗就完全不同了，甚至北方人不好理解。结婚讲究是喜事成双，联“囍”字都是要双的，怎么重要的婚宴到成了单数？有人告诉我以前也不这样，近年才开始实行“五碗四碟”的，具体怎么形成也说不好。

人们告诉我，“五碗四碟”大部分菜是可以换的，不同人家做出的宴席会不同，但有两个菜是必须要有的，其中就有这碗红肉，完全是肥肉，烧制成红色，预示着“鸿运当头”。

另外就是这碗拌着大量辣椒的拌鱼，也是这边婚席上必须上的，至于为什么，也说不清，但家家坐席都有。

其他的菜品要随意一些，荤素搭配，总之，比起内地婚席要简单，菜品也少了很多，不过刚好够一桌人吃，到是不浪费。

这个炸乳扇是大理的地方特色菜。别处看不到，据说不是本地产，来自大理的洱源。

写这篇文章时查一下资料，原来“五碗四盘”的规矩并不简单，这五碗分别要用五个颜色的菜做成，是用颜色体现周易文化中的五行 “金木水火土”。而四盘是作为配菜摆在五碗的外边四个方向，形成了“天圆地方”理念，恰似一个小宇宙。