| wcg112233 | 2018-01-31 08:33 |
“主食”是人们日常饮食中摄入量比较大的一类食物，一般是指粮谷类食物，包括米、面、杂粮、豆类、薯类等。这些食材经过烹饪加工后就成为餐桌上必不可少的米饭、馒头、花卷、饺子、面条、烙饼、烧饼、包子、窝头等，被统称为“饭”。 我国无论哪个版本的膳食指南都把主食的选择放在第一条，《中国居民膳食指南（2016）》第一条便是“食物多样，谷类为主”。谷类为主是指谷薯类食物所提供的能量应占每日膳食总能量的一半以上，这也是我国居民平衡膳食模式的重要特征。 谷类食物含有丰富的碳水化合物，是提供人体所需能量的最经济和最重要的食物来源，也是提供B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要食物来源，在保障儿童青少年生长发育，维持人体健康方面发挥着重要作用。  因此，坚持谷类为主，特别是增加全谷物的摄入量，有利于降低2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌、肥胖等与膳食相关的慢性病的发病风险。建议成年人每天摄入谷薯类250-400克，其中全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克 |
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