杭州和京都的相似度，不下雪的时候是80%吧。
下了雪，是90%。
我说的，是杭州的满觉陇-九溪一带。

雪夜里，总会莫名的馋。
总想吃些特别的美食，理由是不辜负这难得的雪景。
火锅够闹，但不够美；炸鸡够香，输在意境。
执螯、听雪、赏月，温酒以待，或许才是最理想的雪夜。


于是，我踏着月光和积雪，拐进满觉陇最不起眼的一条巷弄。
酒过三巡，有点微醺，我决定收回之前的话，为什么要去京都呢？

八寸（日式开胃前菜）、
雪蟹腿、黑鲔（蓝鳍金枪鱼）、牡丹虾
天妇罗蟹腿、芝士焗蟹盖、蟹寿司三贯
红酒烩黑牛舌、海鲜土瓶蒸、蟹黄蟹松饭
在这个小而美的餐厅里，吃一套八道菜的蟹主题日料，只需253元（借宿严选价）。
贴心如我，还顺带送上一泊二食的超高性价比套餐价格。

一泊二食套餐
豪华日式 一晚 价值750元
满 套餐 两份 价值596元
日式早餐 两份 价值100元
总价值1446元
套餐价格：980元
满觉陇的小怀石
包含8款定食 赠送液氮冰激淋
原价298元 严选价253元
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京都厨师听了可能会想打人。但我建议你，打电话（戳阅读原文）。

日式早餐
一旦「满觉陇新开了一家江浙沪最具性价比的日料餐厅」这个风声一放出去，吃货行家们很快就会踏平这个小山头。
一泊二食
享受京都式的周末

「满」不是一个新品牌，在杭州市区早已开了几家分店，在本市的日料爱好者中颇有口碑。
花了一年多筹备，满觉陇山中，这个独一无二的「满」终于开业了。

从满觉陇的小巷子里蜿蜒而上，一色山墅和满日料便在尽头豁然明亮处。
三面环山，自带一个不小的停车场。

穿过前厅，有一番小天地，远目漫山松竹，低头枯山水。
筹备的一年里，花最多时间的，是细节的推敲。筷子的选择，桌布，餐具，甚至是一盏灯，一个花器……
主人最骄傲的却不是这些：「日料好吃很简单啊，舍得花钱买好食材呗。」


没有为自己冠上怀石的名头，只在细节处，像怀石致敬。
脱鞋入座，就可以开始苍蝇式搓手，等待一场味蕾的年会。

「八寸」，日料中的「开胃菜」。
特别订制的餐具，搭配正好一口大小的小食，滋味丰富、跳跃，把胃口和期待值都拉到最高……

「整条的蟹腿、黑鲔（蓝鳍金枪鱼）、牡丹虾」，放在竹器里，腾云驾雾是为了仪式感，重点还是新鲜好吃，占一点现磨的山葵，轻点酱汁，充满幸福感地咽下去……

蟹腿天妇罗颇有创意，用细细划开的春卷皮代替天妇罗面浆，用中文表达可以叫做「蓑衣炸蟹腿」。
摆盘尤其美，几乎不忍心吃，但吃完会忍不住想再要一只。


焗烤蟹腿、蟹盖，都是约烫越香，上桌的第一秒，也别拍照了，乘热打铁才是王道。

「海鲜土瓶蒸」，暖、鲜、回味甘甜，是一个不错的中场休息。

「红酒烩黑牛舌」腌制得十分入味，浓郁绵密，直叫人想喝一杯~

「蟹寿司三贯」，蟹腿鲜甜美妙；中间的泡沫是酱油的分子料理；北海道帆立贝搭配越光米，口感脆爽，汁水丰盈。

明明饱得不行，这锅蟹黄蟹肉饭一上桌，还是不争气地抄起勺子猛挖了几大口。除了香，也没什么，只是后遗症严重：此后几天，每每肚饿，都会忍不住一想，再想，这锅香到极致的蟹饭。
「吃完该干嘛？」
「躺着！」

满餐厅的另一边是民宿，一色山墅。

换上拖鞋，掀了门帘进去，简洁流畅的原木线条，暖黄色调，纯白榻榻米，古朴的草编工艺衣柜，配了绿茶的青釉瓷茶具……

有好看的和风棉麻门帘，也有贴心的温泉汤包，就在浴缸边。


竹篱围起的阳台，是用来与雪山对望，喝茶的；风吹过，耳边有“叮叮~”的风铃声传来，明明身在市区，却有遁隐山林的心境。


身在市区，却能享受独处的乐趣；容易到达，也容易满足；
当我们说逃离都市的时候，未必真想驱车五百里，穿山越海，与世隔绝。
二三十分钟，就能从喧嚣遁入清净，不好吗？