| 厨爹 | 2018-01-25 15:02 |
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天气冷了下来，情绪却不能冷，甜甜便偏爱用那些简简单单又好吃的食材，做出一些别致温暖的小惊喜来。  (今天我们的主角是内脂豆腐。) 内脂豆腐软软嫩嫩的超好吃，但煎炸煸炒，焖炖煨煲，中式家常的内脂豆腐菜肴已经做了个遍，还能怎么翻出花样？  这可难不倒甜甜，下面这些花式内脂豆腐做法送给你们，适合在家人朋友面前露一手，特别适合哄孩子！ 红 豆 沙 豆 腐 羹  食 材 内脂豆腐、黄豆、红豆、水、糖 做 法 1. 红豆泡数个小时，加糖加水下高压锅煮开，用搅拌机搅拌烂，待用； 2. 黄豆泡一晚上，用搅拌机磨出豆浆备用； 3. 内脂豆腐白水煮熟后，加入红豆沙和豆浆，即可享用。 抹 茶 豆 腐  食 材 内脂豆腐、吉利丁片、抹茶、糖、牛奶、奶油、花生粉 做 法 1. 吉利丁片加水泡软，内脂豆腐和抹茶用搅拌机打匀； 2. 牛奶、奶油和糖加热搅拌至完全融合，倒入抹茶豆腐混合液，加入吉利丁片，搅拌均匀； 3. 盒子内预先铺一层保鲜膜，将混合液体过筛倒入盒子里，晾凉后放入冰箱冷藏，撒上花生粉就可以吃啦。 多 彩 豆 腐 糯 米 团  食 材 内脂豆腐、糯米粉、草莓果珍、绿茶粉、蜂蜜 做 法 1. 在糯米粉中加入内脂豆腐，用刮刀翻压，形成雪花状，揉成糯米面团备用； 2. 把面团分成三份，取一份加入适量绿茶粉团均匀，在其中一份中加入草莓果珍，三份面团揉均匀； 3. 将三份面团分别做出大小相等的小团子，直径约2厘米； 4. 锅中水浇开，放入团子，加盖煮熟，捞出用凉水冲掉表面，串成串，淋上蜂蜜，就可以吃了。 豆 腐 糯 米 糍  食 材 内脂豆腐、糯米粉、糖、椰丝 做 法 1. 内脂豆腐用开水冲泡后去些豆腥味，沥干水份压成泥，加入糯米粉和糖，合成团； 2. 搓成一小块，用手捏成小碗状，包入适量的豆沙馅； 3. 取个大托盘，刷层油，放入做好的糯米球，蒸锅水烧开后，放入蒸5-6分钟即可； 4. 最后让糯米糍在椰丝里打个滚就可以开动啦~ 低 脂 豆 腐 软 曲 奇  食 材 低筋面粉100克、内脂豆腐50克、细砂糖35克、鸡蛋30克、黄油25克、泡打粉1小勺 做 法 1. 将内脂豆腐、糖、打散的鸡蛋倒入大碗，用打蛋器搅打均匀，混合物成糊状，加入软化的黄油继续搅打； 2. 低筋面粉、泡打粉混合后筛入，用刮刀翻拌，翻到没有干面粉，呈面糊状即可；  3. 将面糊装入裱花袋，用花嘴挤出曲奇面团，每个面团之间要留出一定的间隔； 4. 将烤盘放入预热好上下火190℃的烤箱中层，烤15分钟左右，至表面微金黄色即可出炉，冷却后即可食用，放入密封盒保存过夜口感更好哦。 |
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