| 厨爹 | 2018-01-20 13:25 |
|
包馄饨剩下肉馅，搭配莲藕做个菜，上桌迅速被抢光，都说特别好吃 把莲藕和肉末放在一起，通常会想到藕盒、藕丸、藕饼，这些毫无疑问都是经典的美味食物，除了这些吃法，还有一个做法就是今天的莲藕肉卷，不但好看还很好吃哟。  莲藕含有淀粉、蛋白质，天门冬素、维生素C和氧化酶，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。吃藕还能增进人的食欲，促进消化，减少消化不良的情况，藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出，减少脂类的吸收，吃莲藕还有减肥的作用呢。冬季，莲藕是时令蔬菜，变着法子吃吧。  材料：肉馅莲藕 配料：淀粉葱姜辣椒蒜苗 调料：盐生抽芝麻油蚝油料酒白胡椒粉 做法： 肉馅中加入盐、料酒、芝麻油、蚝油、白胡椒粉充分拌均匀，再加淀粉拌均匀。  准备一节莲藕。  莲藕去皮切成薄片，要很薄很薄的这种。  坐锅烧水，水开后放莲藕片煮二分钟。  捞出莲藕片，稍凉后的莲藕片会变软。 将肉馅放在莲藕片上面。   卷成莲藕肉卷。 摆在盘子中。上笼蒸上，水开后计时，蒸十二分钟。  开锅取出，将蒸出的汤汁倒入小锅中，另外加一点儿水煮开。用蚝油，生抽调味。 淋入淀粉水增稠。 做好的味汁。  淋入蒸好的莲藕肉卷上面，再放些蒜苗辣椒碎，开吃吧，味道非常美。除了用莲藕片，还可以用萝卜片，冬瓜片做这种肉卷，都非常美味。  |
|