如果把糌粑与奶渣混在一起，是一道色香味俱全的藏族天然小吃，清新食材和朴实的视觉勾人食欲，令人欲食之而畅快。

米黄色的青稞饼与白色青稞饼暗示着咸甜两种味道，藏族人用纯天然的青稞面与简单的佐料搭配，然后经过蒸笼蒸煮，不远处就能闻到随炭火白烟飘出来的青稞清香。

牦牛奶经过藏族传统的手工加工之后，稍微加热就可以闻到牛奶清纯的天然香味了。

云岭深处的藏民把老核桃树上的核桃打磨、晒干之后，榨出了少量的油脂，也即珍贵、稀缺的核桃油。因为交通不便，这些名贵的食用油在深山藏寨人家当作日常食用油，炒菜、油炸，好不“奢侈”。

牦牛骨撒上盐巴，简单的搓揉之后，挂在屋顶房梁上，就是一道最天然的风干腊味。

藏族人的腊味，是把藏香猪或土猪腊味放入米饭、蒸笼里蒸熟，然后切片食用，极少配料却色香味俱全。

用盐水或白醋泡过的韭菜根，是藏面、稀饭最佳的下饭小菜了。

地参经过高温油炸之后，只留得一丝清脆丝香，伴着青稞酒和葡萄酒，一口下肚。
真正的炸饵丝。经过清油高温炸，大米散发出柔韧淡香、嘎嘣脆。

酒话之间的炸饵丝。

图为炸饵丝。

我们开玩笑说，这是藏族的“切糕”，甜中带酸，有些人可能非常喜欢。

大理喜洲粑粑。马路边面善的老太太卖给游客五元钱一个，卖给本地老客户三元一个。

在滇西北，少数民族饭菜之间总是少不了泡酒和葡萄酒。热情好客的藏族人会给远方来的客人提供青稞酒、玛卡泡酒和葡萄酒，任凭畅饮。