| 厨爹 | 2018-01-17 23:30 |
 有时候精心准备的饭菜，小朋友却不一定喜欢，有时候随手那么一搭配，孩子反而吃的特别香。今天这个菜就是临时搭配起来的，头天煲的羊肉汤，准备用肉汤煮粉丝汤的时候发现还有几块肉，于是捞出来加上鱼丸，加上青菜下锅炒了，上桌大家都很喜欢。真的是食无定味，随意也很美。  当然了，这个菜好吃也有必然，一是羊肉压力锅压过的，可以快速炒好，口感也很好。二是鱼丸本身很鲜美，鱼羊合鲜，再加一勺肉汤，整个菜自然更美味了。这倒是让我又开了窍了，以后可以常常用压力锅压些大块羊肉，压好后再加工很方便，也有肉汤可以用，多好啊。不喜欢羊肉的同学，可以用牛肉或者猪肉，方法是一样的。  主料：熟羊肉（白水煮熟的羊肉）鱼丸子青菜红辣椒葱 调料：盐生抽高汤色拉油白胡椒粉 做法： 准备鱼丸和羊肉。  准备青菜和辣椒，青菜切段，辣椒切块，葱切段。（少图了）  炒锅倒油，炒香葱段，  下入辣椒块翻炒。  倒入鱼丸和熟羊肉，加一勺高汤。  放上青菜段翻炒。 淋入生抽，加盐调味，放一点儿白胡椒粉，  拌炒均匀，稍煮即可出锅。  成菜略带汤汁，鱼丸软嫩，羊肉也很香，除了加上青菜还可以加胡萝卜片蒜苗段等蔬菜。 鱼丸是菜市场买来的，有时间自己在家做也可以，不过现在发现选一些高品质的半成品食材也特别方便。 |
|