| 厨爹 |
2018-01-16 14:41 |
在我们老家开春之后到了二月初二，就会有吃芥菜饭的习俗。不过最后我看菜场的广东大包芥菜也是极好，菜贩之将大包芥菜的叶子去去掉不要，只留着芥菜梗的部位，我看着很是不舍，于是买的时候就让他将叶子也留给我，没想到留着叶子的大包芥菜价格比芥菜梗的要便宜三分之一呢。
买来芥菜我就准备配上家里的温州酱油肉来配炒，越是到年底越是有点想着家里的种种，洗洗配配配炒炒，一碗精制的芥菜饭也就完成了，菜与饭绿与白之间，点缀红宝般的胡萝卜与黑宝石般的香菇，盛一口在嘴，香嫩爽口，油而不腻。
朋友们不要等了，芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。现在也是芥菜上市的季节，炒一份慢慢享用吧。
备料:大芥菜一棵，酱油肉1块，肉末适量，冷饭1份，葱适量，核桃仁油，细盐
感谢九阳赞助的：九阳轻奢派不粘炒饭，32CM,深度好，易清洗
做法
备好所用食材。
加适量核桃仁油在锅里。
将酱油肉及肉末下锅煸炒出味。
将冷饭加入，炒至饭粒松散。
将大芥菜洗切好下锅。
加适量的细盐调味。
炒至饭粒松散，食材出味，最后加入适量的葱花提鲜。
起锅前再滴几滴的核桃仁油提香。
这样子一份香鲜有味的芥菜炒饭就完成了。
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