| 厨爹 | 2018-01-15 12:45 |
 上午事情特别多，计划好出去买菜，结果也没有去，匆匆回家做午饭，把家里的食材凑一起炒个菜吧。想到了小锅仔，冬天吃饭，总想热乎乎的才好，于是用虾、西红柿、莴笋、洋葱、土豆和包菜炖了一锅，味道超级棒。  这个随手乱炖居然这么受欢迎，也出乎我的预料，调味时，我还犹豫了一下，真没想到会这么好吃。以后肯定常常做这样的菜。很省事啊，好多种食材都可以放进去，还都很好吃，何乐而不为呢？ 这种吃法应该叫锅仔，或者类似锅仔吃法，带炉子上桌，边加热边吃，不怕菜会凉掉。叫什么不重要，吃的好才最重要，您说呢？  材料：虾洋葱包菜土豆莴笋 调料：盐生抽蚝油蕃茄酱照烧酱豆瓣酱色拉油料酒白胡椒粉 做法： 准备材料，材料中忘记放西红柿了。  准备虾，鲜虾更好。  将土豆、莴笋去皮切块，洋葱、包菜切块。  西红柿切块。  虾开背去沙线，  清洗干净放在大碗中，加料酒，加生抽，加白胡椒粉拌均匀。  取一个料碗，用蕃茄酱、照烧酱、豆瓣酱、生抽、蚝油兑成汁。  炒锅倒油，先将虾煎熟，出锅。  下洋葱块炒香，下西红柿块翻炒出酱。  将虾和包菜外的其它菜片下锅。  加一碗水或者高汤。  将之前兑好的料汁下锅，煮开，酌量加盐。  煮开后关火转入锅仔，放上包菜，配合卡式炉上桌吧。  这个菜微酸带甜，上桌稍煮后汤汁会变稠，各种菜都很好吃，汤汁也很鲜美，孩子们用它拌饭，吃的可香了。  |
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