| 厨爹 | 2018-01-15 12:41 |
|
孩子爱吃土豆，特别爱吃土豆泥，变着样子做，每次都吃光光。土豆泥做法非常简单，只用先把土豆煮熟或者蒸熟，搭配自己喜欢的材料或者炒或蒸，又简单又美味。蒸土豆或者煮土豆这个步骤，可以跟其它菜品同时进行，比如说刚好要蒸肉蒸馒头，顺手把土豆也蒸了，省时间还省资源，土豆一次蒸多了，放凉后冻起来，吃时回温跟新鲜的一样啦。再或者用微波炉也很方便。  土豆味甘性平无毒，营养丰富，是抗衰老食物之一，日常饮食，多吃土豆益处多多，健脾和胃，保护心脏，维护血压，降低脑溢血的风险，润肠通便等。土豆是一个可塑性极强的食材，吃法也有很多种，快手炒个土豆丝，搭配肉类香喷喷的炖一锅，或者做个土豆饼，拌个土豆泥，都特别好吃。今天这个土豆泥，加了腊肠和包菜，又用了肉末和西红柿，味道非常好，老人孩子都可以放心吃。  主料：土豆腊肠包菜瘦肉西红柿洋葱 辅料：盐白胡椒粉色拉油酱油糖 做法： 蒸好的土豆块，我是提前蒸好的，喜欢这样吃，不防一次多蒸些土豆，冻起来随时都可以吃。  将土豆泥捣碎。  准备其它材料，西红柿、腊肠、瘦肉、洋葱、包菜等。  将腊肠切碎，包菜切碎加入土豆泥中。  加盐，加白胡椒粉，充分拌均匀。  团成土豆泥大圆球。  放在深盘中。  洋葱、瘦肉、西红柿切碎。  炒锅倒油，炒香洋葱碎，下肉末炒散。  加入西红柿翻炒。 加一点儿高汤煮透，用盐、酱油和一点糖调味。  将炒好的料浇在土豆泥上。  入笼蒸上，水开后计时，十分钟。  出锅趁热吃吧，咸鲜香，直接当饭也非常好。腊肠可以换成腊肉、培根或者火腿都很美。用蒸的方法做菜，容易造型，火候也很好把握。若是刚蒸好或者是煮好的土豆泥，可以直接浇汁上桌，也很方便。 |
|