| 厨爹 | 2018-01-14 16:05 |
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寒冷的冬季，没有什么比一碗暖暖的滋补汤品更能温暖人心的了～锅里的食材不停地上下翻腾，冒出一阵阵诱人的香气，一大碗浓汤热乎乎地喝下肚，从内到外都暖和了起来～  今天小果儿给大家带来了几道冬天少不了的滋养汤品，用正新鲜的时令食材，做出朴素却暖心的味道。重点是做法简单，毫无难度，只需要将食材下锅，就有美味的热汤喝了～快试试吧～ 1 白萝卜枸杞排骨汤 ▽  by YOYO食色空间 ·主料· 白萝卜｜500克 排骨｜500克 ·辅料· 枸杞｜15克 盐｜5克 姜片｜10克 白胡椒粉｜2克 清水｜适量 ·做法· 1.准备食材。排骨洗净，白萝卜去皮切块，枸杞冲洗一下备用。 3.排骨捞出备用。这个过程可以有效去除排骨的血腥味。 4. 排骨放入锅里，一次加足清水，加入切好的白萝卜块，旺火煮滚。 5. 转文火继续煲40分钟。 6. 排骨软烂时，加入枸杞旺火煮5分钟。 7.最后调入盐、白胡椒粉就可以喝了。 小贴士 萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。 2 香菇鸡汤 ▽  by 小晶豆随意私厨 ·主料· 柴鸡腿｜1个 香菇｜15朵 ·辅料· 枸杞｜15克 姜｜4、5片 葱｜1根 白糖｜半调味匙 盐｜适量 料酒｜2茶匙 ·做法· 1. 提前两个小时把干香菇泡发，鸡腿切块洗净。姜切片，葱切段。一小把枸杞冲洗干净。 2.凉水中放入鸡块，放两勺料酒，大火烧开焯一下鸡块，然后把鸡块捞出备用。 3.另起锅放入鸡块和葱、姜，倒入开水。水可以多一点，因为要炖的时间比较久，水会越来越少。 4. 大火烧开，烧开10分钟后放入香菇和枸杞。接着大火再烧开，转中小火炖三十分钟。 5.三十分钟后可以放入半调味匙糖，鸡汤放一点点白糖可以提鲜。 6.转到小火再煲十分钟，调入适量盐就可以出锅了。浓浓香香的鸡汤做好了，天冷的时候喝一碗好温暖啊～ 小贴士 也可以用电饭煲来做，把东西一起丢进去按煮饭就行了。也可以用砂锅慢慢炖，做汤就是不要着急，不用特意照看它，做着自己的事情顺便就把汤煲了。 3 番茄牛肉汤 ▽  by Summer_夏天_ ·主料· 牛肉｜200克 番茄｜3个 ·辅料· 洋葱｜半个 姜｜1块 葱白｜1根 盐｜2茶匙 植物油｜2汤匙 白糖｜1汤匙 清水｜4碗 番茄酱｜2汤匙 ·做法· 1.准备好食材，牛肉洗净切片，洋葱洗净切丁，姜切片，葱白切段，番茄去皮后切小丁。 2.锅里加入适量清水，水开后下入牛肉焯水，撇去浮沫，捞出沥干水份备用。 3.重新起锅，加入植物油，下姜片爆香后，下入牛肉翻炒至变色。 4.下入洋葱炒软。 5. 下入番茄丁炒出汁水。 6.加入清水，大火煮开后，盖上盖子，转小火焖煮40分钟。 7. 加入盐、白糖、番茄酱、葱白，继续加盖煮20分钟左右。 8.煮至汤汁浓稠即可出锅食用。 小贴士 煮汤时加入适量番茄酱味道更浓郁。 4 滋补素汤 ▽  by 轻素小厨房 ·主料· 藕｜1节 胡萝卜｜1根 香菇｜4朵 花生｜1把 红枣｜6个 ·辅料· 姜｜3、4片 盐｜适量 ·做法· 1.藕、胡萝卜去皮，洗净切片（可以稍微厚一点）。 2.红枣去核，香菇泡发，花生稍微泡一下，所有材料洗净。 3. 锅内加水，所有材料一起下锅，大火煮开后转小火煲1小时左右。 4. 加入盐调味即可。补血补气的一碗汤，带着浓浓鸡汤味道，鲜美无比～ |
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