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老大牛牛 2018-01-13 15:08
说到有江南味的地方,我们一般都会想到江浙一带的水乡,如乌镇西塘,南浔同里,抑或是杭州、苏州这样柔情似水的城市。
但却几乎没有人想起,江南还有这样一座小城——
她位于杭州下端,自幼临水而成,生得清新脱俗,却一直被杭州的盛名掩盖,少人问津。
然而,正是因为此,她才保留了最纯粹的江南味:
这里有不输乌镇的水乡,有鲁迅笔下的乌篷小船,还有浓浓的江南市井气息;


这里有浙江最撩人的年味儿——家家户户的门前挂着一串串腊味,浓浓的酱香味顺着古运河飘出老远,红红火火好不热闹;


这里还藏着最地道的小吃,每一口都是江南人家私藏的秘方,不小心就留住了你的胃。
她的名字,叫绍兴。一座低调却美丽的小城,一座杭州出发高铁18分钟直达、从沪自驾不到一小时就能抵达的水乡。


最近,绍兴的37处国有景区向全球旅客免费开放,鲁迅故里、青藤书屋都向大家展开了怀抱,此时不去,更待何时!
况且,去绍兴,还有太多太多的理由——

我为什么推荐你去
绍兴
因为,
这里藏了鲁迅笔下的乌蓬水乡,
它能让你打开最美好的童年记忆!
有句话是这样说的:每一个人的童年都少不了鲁迅的参与。的确,在我们的读书时代,鲁迅写的文章占据了课本的半壁江山,有关于他的所有童年往事,几乎都是在绍兴发生的。

绍兴是鲁迅的故乡

这是一个空气中飘着黄酒香的地方,悠悠的乌篷船从水上漂过,青石板上是当地人留下的浅脚印。因为这里游客不多,所有更显得沉静温婉。
而位于绍兴的越城区,更是你不可错过的必来之所:
在这里,你可以行走在仓桥直街上,感受当地最市井的生活气息:骑着脚踏车的阿姨、划着乌篷船的老船夫......街上不紧不慢的生活节奏,很容易让身处闹市区的你放松下来。
在这里,你可以去沈园走一走,探探这处典型的江南小院。这里还是陆游和妻子的爱情见证地,腊月时分,墙角的腊梅便会静静开放,更增添了一丝古韵。

在这里,你可以上八字桥望一望,去看看这座“中国最古老立交桥”上,能看到什么不一样的风景。


在这里,你可以去西小路走一遭,看临水而建的居民楼沿着老街沿丁子状排开,河边的风景就像一幅浮动的水墨画。
在这里,你还可以到西街逛上一圈。这里有着绍兴独有的台门,白墙黑屋的老屋,青石板的小巷子,构筑了一处比仓桥直街更温雅的老街区。
当地人坐在河边唠嗑,夕阳如画,画面平和得令人不忍打扰。
这里便是江南市井味的绍兴。但要问我为什么推荐你去绍兴,还因为——
因为,
这里将迎来一年中最热闹的“腊味节”,
你能从这里体验到最撩人的年味!
在绍兴,还有一处最令人“牵肠挂肚”的地方,它便是绍兴的安昌古镇。
在满世界都是圣诞气息的12月底,安昌古镇无疑是这片红色世界的一股“清流”——他们早已把自己酿制的腊味挂在了家门口。


安昌古镇的腊肠与广式腊肠不同。制作安昌腊肠除了要选用肥瘦相间的上好五花肉,更重要的秘诀要归功于独特的酱油,而这种腊肠的制作方法更是上过《舌尖上的中国》。


古镇家家户户门前挂着的酱鸭酱鹅,一下便成了一道特别的风景线。空气里飘着浓浓的酱香味,再来一壶劲道的黄酒,那小日子别提多潇洒了。
但“牵肠挂肚”只是古镇的其中一个“绝活”,它还有另一个绝活:
扯白糖。
扯白糖是明朝便传下来的制糖手艺。粗大的面条在扯糖师傅手里上下翻动,一道道白色的“瀑布”从师傅手上流过,扯过的白糖再切成小块,放入嘴中尝一尝。
登时,甜甜的白糖块在舌尖散发开,别提有多好吃了。
然而,在安昌,还藏着另外一道更有特色的风景——
“水上婚礼”
每年,安昌古镇的腊月都会有一道与春节无关却同样喜庆的风景,它就是水上婚礼。
每当这时候,便会有好几艘贴着“囍”字的乌篷船在河的另一边划来,在声声锣鼓声里,新娘由新郎牵着娇羞的从船上下来,登时便撒了一船的狗粮。
按照当地婚俗,除了传统的拜天地之外,最让人期待的就是女儿红的开坛,喜船上会运着满满的花雕女儿红,等待着宴请宾客。
“两岸人家安且昌,乌篷俨在画中航。腊肠鱼鲞梅干熟,黄酒白糖蚕豆香。”前人写下的诗,描绘了安昌古镇旧时的热闹情景。
来到安昌,你会不由得庆幸,还好在这里,你还能看到这些古人留存下来的事物。
它们依旧被保留的很好,成为了我们美好记忆的一角。
但绍兴,还有更多值得你来的理由——
因为,
这里藏着最地道的江浙小吃,
它们的美味足以令你念念不忘!
绍兴人在吃食上是非常聪明的。他们会将黄酒和奶茶调和在一起,制成口感甘醇的“黄酒奶茶”,他们还会因地制宜,制作出不输长沙的“臭豆腐”。
总之在这里,你只要卯足劲使劲吃,就对了,不过以下这几个经典小吃,你可不能错过:
01
绍兴臭豆腐
油炸臭豆腐是必尝不可的,和长沙的臭豆腐黑黑的外表不同,绍兴的臭豆腐仍然保留了金黄的外表,外表酥脆,里面确是软软的,别忘了在外面涂上一些酱料,有甜酱和辣酱之分。
02
梅菜干焖肉
干菜焖肉是绍兴最有代表性的特色菜。肥而不腻的五花肉细细炖煮下口感酥酥的,一碗菜上桌,肉汁里混合着霉干菜特有的香气扑鼻而来,口味大开。
03
奶油小攀
奶油小攀是一种类似蛋挞的绍兴特色小吃,外表看上去像一个圆圆的白色礼帽,是用面粉和鸡蛋和混合放入烤箱制成,吃起来软绵绵、清甜甜,口感可棒了。
04
酱鸭
冬令时节,常可以看到绍兴街巷中的人家挂着各种诸如酱鸡、酱鸭、酱鱼的酱食,其中酱鸭最受欢迎。酱鸭肉质柴而不腻,浓郁的酱香味渗透到鸭肉里,让人欲罢不能,吃得不过瘾。
05
醉蟹
将新鲜的生蟹用黄酒加上各种调料腌制后,就成了有名的醉蟹了。和平时吃的熟蟹不同,醉蟹肉质鲜活,肉到嘴中满口是酒香和丝丝酱香,再配上生姜,去去螃蟹的寒气才更好。



这就是美丽的小城绍兴,
一个有着浓浓人情味的地方。
找时间,就去绍兴走一遭,
在弥漫着黄酒味的小城寻找最纯粹的江南......


smen 2018-01-13 15:22
花雕很是不错

假正经也 2018-01-13 16:03
喝过咸亨酒店的黄酒,初闻上去味道很是浓烈,担心喝醉了。不过吃下去也没觉的有那么厉害,一碗下肚,没事。

至尊狼王 2018-01-13 16:17
孔乙己当年喝酒的酒店还在。。

527801728 2018-01-15 08:50
美食、江南的口味可能有点不习惯

飞翔的笨熊 2018-01-16 11:07
江南水乡的风貌一览无遗。


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