凡尘喧嚣中，有这样一处地方，
热闹的车水马龙不见了，
匆匆而过的人群不见了，
焦躁的不安不见了。
这处地方，是一座宅院，
一纸素签便写尽风流沧桑，
一餐素食便尝尽人生百味。

来厦门，一定要感受下独特的闽南素食文化，哪家地道？
必须是大方素食，沙坡尾·吃堡五楼508档口就能吃得到。
素食馆那么多，大方好在哪？
大方坚持传统手工烹制技艺，菜式丰富,外形逼真，口感好不油腻，很多外国人都喜欢呢。

走进大方 暂别凡尘喧嚣
不知从什么时候起，从南普陀寺出来，大多人都特意来大方素食吃素。踏进院门，仿若一脚踏入隔世，门外的繁忙在进门的一瞬消失不见。

小院儿里几处桌椅，几处花草，大厅里，古朴肃静清雅。人们进店都会不自觉的放低声音，服务员讲话更是轻声轻语。这里的素食与这里的素缘，充满着健康自在，安然祥和。

现在
在沙坡尾·吃堡也可以感受
这样的素食文化了
潘威廉青睐 素食也很“洋气”
掌门人习惯大家称呼她郭姐，性格豁达低调，正如店名“大方”。问起缘何经营素食馆，她笑笑说：一切都是缘分。

大方素食馆创办于1992年9月，是国内最早专营素食的餐馆之一。据说当年除了南普陀寺的素菜馆，厦门也就大方素食一家了。如今大方素食被众多素食者青睐，在东南亚及欧美等地也享有盛誉。

素食现已成为饮食潮流和人类健康及环保新走向，第一个定居厦门的外国人，厦门荣誉市民，美国人潘威廉对素食文化情有独钟，常带外国朋友来用餐。

手工素食 极具闽南韵味
或许许多素食馆只图个卖相和花名，而大方，味道也实在地道。

大方素食始终坚持做闽南传统手工素食，工序复杂，很多菜都要提前预定，给足时间准备。也正是这种坚持，让大方的素食不仅菜名讨巧,菜品也极具闽南味道。

菜式“丰富”,外形“逼真”，口感“滑润”却“不会过于油腻”，是大方素食的特点。芋泥，糖醋里脊，乌米饭，发菜汤，茶树菇……虽然都是素菜却做出了可口的味道，除常见的素菜，全新推出的草枣汤、竹笙汤等四味养生汤，令人充满期待。