| 厨爹 | 2018-01-12 15:26 |
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俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材，古时候也有：“萝卜上市，郎中下市”的说法。 但你知道吗？其实各种萝卜的功效是不同的，一定要正确食用才能发挥最大功效。 要想发挥萝卜的润肺作用，您得首先得选对萝卜的颜色，白色的萝卜效果最好；然后您得选对吃法，生吃才能发挥萝卜润肺最大的功效。  元代许有壬说萝卜：“熟食甘似芋，生荐脆如梨，老病消凝滞，奇功值品题。” 前两句说的是生吃和熟吃的不同味道，后两句说的是它们治病的作用。 李时珍在《本草纲目》中作了更精辟地总结：“生吃可以止咳、消胀气，熟食可以补气顺气。”  白萝卜止咳，又美味 白萝卜生吃，治秋咳 生吃白萝卜清热润肺也不能乱用，它对付秋天多见的秋燥咳嗽最好，其他类型的咳嗽并不合适。 秋燥咳嗽主要表现为反复咳嗽、咳黄痰，伴有口干、咽痛、便秘、尿赤、身热或伴有喘息等症状，舌质红、苔薄黄或黄腻。 中医认为肺乃“娇脏”，是外邪首先侵袭的脏腑，秋天本来就燥，肺更容易受到侵袭，更容易出现咳嗽。  白萝卜熟吃，补气治感冒 冬季感冒的人也特别多，这是正气不足的一种表现。 爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。  白萝卜防感汤 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克 做法： 把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。 功效： 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。  红萝卜，健胃消食 萝卜消食的说法大家也都挺熟悉，说到健脾助消化，作用最强的就得数红萝卜了。 红萝卜性平味甘，中医认为它有健脾、补血、助消化的功效。 它的营养有两大特点，一是含糖量高于一般蔬菜，并有一种芳香甜味，二是含有丰富的胡萝卜素、维生素A。 要想发挥红萝卜健脾胃助消化的作用，还得给红萝卜找2个帮手，就是菊花和荷叶。 菊花荷叶为清热类中药，中医认为其性平，味苦、涩，历代医书都认为有“开胃消食”、“裨助脾胃”、“止渴生津”等作用。  红萝卜健胃汤 材料：菊花10克、干荷叶5克、红萝卜250克、猪肉500克。 做法： 1、菊花、荷叶稍浸泡，漂洗净；红萝卜刮皮、洗净，切块； 2、猪肉洗净，切方块状，把各汤料一起放入炖盅，加冷开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约3小时便可。 注意：进饮时方下盐，此为3-4人量。  青萝卜，消火气 还有一种萝卜能帮助平复脾气，这就是青萝卜。 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。 青萝卜疏肝粥 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别哦！ |
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