| 厨爹 | 2018-01-10 14:32 |
 听说没有烤鸡的假期是不完整的。 孩子们都放假了，是去外面挤挤更健康呢，还是堵堵更开心呢，还是就宅在家里DIY一些吃的喝的更舒心呢？不过一分钟的思考，我们集体说还是在家里做点吃的喝的更好。喝的呢就简单，无非就是果汁或是奶茶之类得随喝随做。但吃的就花点时间了。 像今天的这烤鸡，我是提早备好了料，然后昨晚开始腌制，然后早上起来就开炸。用的是空炸锅来制做，对于烤鸡而言我更喜欢用空炸锅。你们肯定会问为什么？因为我之前做过比较烤箱的上色要看着，不一小心就要过头。而且烤制好后，烤箱内部都是各种的油渍，而且比较难洗。最为重要的是烤箱烤制的比较干一点，但空炸锅呢一是上色好，二是烤制好的鸡外酥内嫩，这个是让我很着迷的亮点。问我为何会这样子？那我就不太明白了。有知道的朋友们可以来说一下这是什么意思。 今天的这只鸡有二斤半，刚好入空炸锅。烤制了65分钟。哇味儿真的是太赞了呢，沙茶味的哦，我相信你也会喜欢的。 备料：鸡一只，沙茶酱2茶匙，酱油小半碗，姜一大块，白糖少许 做法：  备好所用食材。  沙茶酱，酱油，姜，白糖拌制在一起，这个用量可随自己口味来调整。  将洗净处理好的鸡加至在里面。  给它来个360度的按摩。再入冰箱冷藏入味一晚上。  烤制的时候再鸡体内放上一大块拍松散的姜。  沥出腌汁，将鸡入空炸锅里。（老抽没加，上色不美）  选择烤鸡翅模式，进去烹饪。  你们可能在想上色情况如何？这个布光看起来，我想上色会很美的呢。  20分钟的烤制如图状。  在表面刷上一层酱汁，（一匙生抽配一匙老抽）  然后再翻面烤制。同样的刷层酱汁。烤25分钟后就可以。  再翻面刷酱汁，继续烤制15分钟。  烤制色泽红亮就可以了呢，真的是香的不要不要的。  朋友们喜欢也可以尝试一下哦。  我们就一边啃鸡腿，一边看电影  这比出去外面景点人看人要来得舒服哦。  要不要看内部状态如何？  先来反个面吧。  撕鸡翅先，成色如何看得出来的美味吧。  再撕腿，哈哈哈我太坏了，这诱惑真的是够狠的呢。  再来看看二斤半的鸡，出油量这么这么的大，这空炸锅健康美食，可不是吹吹的呢，咱也是有图有真相的 |
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