| 假正经也 |
2018-01-10 11:27 |
这道菜借鉴了东坡肘子的做法，但又不完全一样，和东坡肘子相比过程简化了很多，但味道还是比较赞的。
东坡猪蹄子
原料：
猪蹄子500克，红枣8个
调料：
花雕酒80ml，白糖1汤匙，酱油2汤匙，老抽1茶匙，盐1茶匙，姜3片，葱半根，清水1000ml
做法：
1〉猪蹄子洗干净，准备一个汤锅，冷水时放入猪蹄子，大火烧开，撇干净浮沫后捞出；
2〉电饭煲底部铺上姜片和葱段，然后放入猪蹄子；
3〉再放入花雕酒、清水、白糖、酱油、老抽，煮饭档煮一个小时；
4〉1小时后将锅内的猪蹄子翻面，加入盐调味，再放入红枣继续煮15分钟即可。
温馨提示：
我为了让猪蹄子煮的更烂些选择了电饭煲，如果你有砂锅也可以用砂锅小火慢煮。
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