| 假正经也 |
2018-01-05 12:57 |
原料： 面皮：面粉250g、酵母5g、温水120ml、芝麻若干。
油酥：面粉40g、色拉油20g.
馅料： 白萝卜半根、瑶柱8个、虾米1大匙、香菇2朵、葱姜末少许、盐、味精少许、香油一小勺。
操作：
1、将面皮材料中的面粉、酵母、温水和成面团，用湿布盖上醒半小时左右。
2、白萝卜去皮擦丝，用盐腌一下，去掉多余的水份。瑶柱，虾米和香菇分别泡软，洗净后剁碎。将瑶柱，虾米碎、香菇碎、葱末、姜末、盐、味精、香油一起放入滗去水份的萝卜丝中拌匀做成馅料备用。
3、将油酥的原料混合均匀备用。
4、面醒好后切成小剂，擀成长条，抹上一层油酥，从一端卷起，卷好后按平，再擀圆成面皮，包上馅料后捏拢包好，轻轻压扁，光滑的一面刷油，然后沾上芝麻，做成饼坯码在烤盘上。
5、烤箱250度预热，将饼坯烤15分钟左右即可。
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