| 厨爹 |
2018-01-04 14:43 |
发小过生日在特色海鲜店摆桌。咱这里是小县城，平时吃海鲜无非就是些蛤蜊，蛏子，海蛎子，这家的海鲜种类很丰富鲍翅参是特色菜。鲍翅参这些名贵美味价格昂贵，平日里哥几个可舍不得吃。本着来都来了的原则，那就吃点好的吧，哥几个撺掇着发小。因来这里吃饭都是头一次，哥几个有点小兴奋。
发小狮子大开口：“服务员，那啥，鲍鱼一桌上2斤”。女服务员说：“先生，咱这里鲍鱼不论斤，您要几头的”？发小当时就拉下脸了：“当是猪啊，还几头几头的”。服务员当时就笑抽了，心说这货就是个土包子。
难怪，平时吃饭都是路边店，哪里懂这些。服务员说的鲍鱼的头数，是鉴定鲍鱼等级的一个标准，所谓的“头”是单位重量里鲍鱼只数的多少，头数少意味着鲍鱼的个头越大，价格自然就越贵。
鲍鱼是一种名贵的海产，肉质细嫩营养丰富是种补而不燥的海产鱼类。鲍鱼的足部分为上下两部分，肉质细嫩肥厚具有滋阴补养功效，被人们誉为餐桌上的黄金，海里的珍品。
旧时王谢堂前燕 飞入寻常百姓家，现在生活好了，像这些名贵的美食也进入到日常餐桌之上。鲍鱼的吃法很多，像清蒸鲍鱼、蒜蓉蒸鲍鱼、鲍鱼鸡汤、鲍鱼粥、小鲍鱼烧排骨、浇汁鲍鱼等等。
鲍鱼有上百个品种，其中外壳呈粉红色的鲍鱼“西氏鲍”尤其名贵，西氏鲍个体硕大外壳通体呈浅粉红色俗称“红鲍”。有吃过的朋友可分享下。图片来自网络。
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