| wcg112233 | 2018-01-04 10:09 |
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荷包蛋从小吃到大 有时候懒得做菜 就会煎个荷包蛋 绝对的下饭神器~  今天来分享一些荷包蛋的吃法 荷包蛋好煎 但好吃的荷包蛋 也是需要技巧的噢~ 秘制荷包蛋  鸡蛋 / 食用油适量 生抽 / 老抽 / 砂糖 / 葱若干  1.不粘锅加热，倒入适量玉米油，油稍微可多一些，烧至八成热，放入鸡蛋，中火加热，用锅铲稍微聚拢一下蛋液，使之外形呈圆形。 2.鸡蛋煎至金黄色翻面继续煎，呈金黄色取出，继续同样方法煎完四只蛋 3.倒掉锅里剩下的油，留少许，加温，放入葱段，煸香，倒入按比例调好的酱汁：生抽、老抽、水（2：1:1），加入砂糖调匀煮沸，放入煎好的鸡蛋，煮约1-2分钟即可起锅 酱油荷包蛋   鸡蛋4个 / 老抽1勺 / 生抽2勺 1勺白糖 / 4勺水  1. 起锅热油，打入鸡蛋煎至两面微黄  2. 倒入调好的酱汁，中小火煮约两分钟，盛出撒葱花即可（油多中火能把鸡蛋煎出虎皮状，汤汁易入味）  糖醋荷包蛋   鸡蛋 / 食醋 / 糖 / 生抽  1. 起锅热少许油，打入鸡蛋小火煎至两面微黄 2. 加2勺生抽、2勺糖、1勺醋、小半碗水，大概和煎蛋平齐，中火煮到荷包蛋颜色变深，汤汁变浓稠即可 鱼香荷包蛋   鸡蛋 / 姜蒜末 / 洋葱末 生抽3勺 / 2勺醋 / 1勺糖 / 少许盐  1. 起锅热少许油，打入鸡蛋小火煎至两面微黄盛出 2. 爆香姜蒜末，放入洋葱末翻炒片刻，倒入调好的酱汁，放入荷包蛋，中小火收汁即可  |
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