| 厨爹 | 2017-12-31 16:14 |
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有人说，人应该有两个胃， 一个用来吃饭，另一个用来喝汤。 喝一碗热乎乎的排骨汤， 冬天进补一定离不开它！  来源 | 乐活记 ID | lokwooo  「莲藕排骨汤」 功效 莲藕本身就具有养阴生津、润肺止咳、健脾益气的功效；而与排骨一起煲汤能补心养血、生肌止泻、强壮筋骨之效，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。  食材 莲藕300克；排骨300克；香葱、生姜、料酒、精盐适量。 做法 1、排骨洗净，切块，并用料酒腌制10分钟；  2、洗净莲藕表面和孔里的淤泥，想要更松软口感的可以刮掉表面的粗皮，切成块；  3、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后下入排骨，待沸腾去尽浮沫后捞出；  4、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，出锅前放入精盐、胡椒、味精即可。  Tips 煮汤时一定不要放八角和桂皮等味道浓郁和颜色偏重的调料，虽然它们可以去除骨腥味，但是在莲藕排骨汤中会覆盖它的原汁原味，破坏了汤的鲜美。  「萝卜排骨汤」 功效 萝卜排骨汤有助于消除体内夏秋郁积的毒热之气，对恢复精气神很有作用。另外头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者多适宜食用。  食材 萝卜200克；排骨300克，葱少许。 做法 1、排骨，萝卜洗净后切块，葱姜蒜切好备用。  2、将排骨放入锅中，加入水，少量姜片和几个蒜瓣，中火煮至沸腾，大约40分钟即可；  3、加入萝卜，再煮20分钟；  4、煮好后，加入适量葱花和盐，搅拌一下就可以出锅了。冬天来一碗萝卜排骨汤，滋阴补气，开启元气满满的一天！  「山药排骨汤」 功效 山药排骨汤，冬天必备的养生选择，爱美的仙女们一定不能错过！它可以有效地美白肌肤、润泽皮肤，还能滋补气血，特别适合美容养颜。  食材 排骨300克；山药150克；红枣、枸杞、桂圆少许。  做法 1、山药洗净，切断，蒸2分钟后去皮；  2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫； 3、放姜片葱结，加黄酒，转小火； 4、煨一小时，捡出葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；  5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可；  Tips ：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清，色泽更好。  「黑豆排骨汤」 功效 黑豆性平味甘，所含的钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高，常喝黑豆排骨汤，可以补肾养血，特别是对头发有一定的滋养效果哦。  食材 黑豆约300克；猪排骨约400克洗净；盐、香葱、食用油适量；  做法 1、将黑豆先在水中浸泡6小时，使其变松软；  2、排骨与凉水一起下锅，大火煮开，撇干净浮沫。  3、然后排骨带汤一起倒入电紫砂煲或高压锅。  4、加入黑豆，温火煲5～6小时。  5、最后加盐调味，吃时放点香葱。除黑豆外，也可以选择红豆，可促进血液中胆固醇的代谢。  入冬了， 在家里炖上一锅靓汤， 赶走一天的寒气与疲劳， 成为这个冬天最幸福的人！ |
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