俗话说“民以食为天”，和传统的吃饭仅仅是为了填饱肚子不同，现在人的追求越来越追求精致的美食，食物不仅是果腹的作用，更是人类发展文明上的一大进程。比如元旦小长假，为了和三五好友聚一起吃个饭，一般都是吃火锅，吃火锅是冬天必备品，而在北方的城市，我们称为“涮羊肉”，你知道吗？无论你在哪吃的多贵的羊肉都不及在内蒙一顿正宗的羊肉来的愉悦吗。所以元旦旅游，喜欢吃羊肉，一定去一次内蒙感受最地道的美食！

我们去内蒙的时候，外面冰天雪地，室内温暖如春，所以北方人不怕冷，因为有暖气亚。在锡林郭勒盟的时候，折腾了一上午大家都饥肠辘辘，进入帐篷的时候，就看见一盘接一盘的菜端上桌，色泽精美，看着都让人食指大动。无论是满口奶香的奶酪，金黄色的奶油包，还是我最喜欢的酸奶都比不上那顿涮羊肉。在锡林郭勒盟，一个以畜牧业为主的区域，餐桌上鲜嫩的羊肉比最当地有名的奶制品更受欢迎，不得不说当地的羊肉很有特色。


这里的羊肉大多数是羊羔肉，保持了羊肉鲜美的同时，又留有羊肉鲜嫩的口感，采用的做法一般书是手抓羊和涮羊肉，这里的负责人告诉我们，他们有专门负责养羊的草原，草原上的草都是纯天然的，在喂养羊的时候绝不添加人工饲料，这样养出来的羊才会有质量。看了下天气，这边昼夜温差变化大想必也是养好羊的一个必备条件之一吧。


手把肉也是锡林郭勒盟的一大特色，锡林郭勒有一条街专门卖羊肉的风情街，价格不贵，40到50就可以吃的很饱，除了外地人爱去那条街吃，本地人在嘴馋的时候也会去风情街街找一家餐馆吃一顿正宗的手把肉，虽然卖相不好看，但是拿在手里吃剖有一番“大块吃肉，大碗喝酒的”水浒英雄气概。吃的时候可以配点炒花生米或者凉拌黄瓜用来解腻又很清爽，地点就在靠近贝子庙的察哈尔大街东段。


而涮羊肉一般都在店里，和火锅一样，但是不同的是选用的是羔羊肉，口感肥而不腻，待锅底烧开后，用筷子夹上一块，蘸上调料往嘴巴里一送，汤汁鲜美，羊肉口感细腻，恨不得把舌头都吞下去。一般吃涮羊肉的时候，主人家会把盘子摆的非常漂亮，雕刻精美像玉一样的盘子，中间摆放着一些碎的冰块和香菜叶，围着冰块摆放的是切的薄如蝉翼的羊肉片，烟雾缭绕。古人说“女子不骚，羊不膻，皆无味”。诚不欺我也。

网上流传一句经典的话：中国羊肉看内蒙，内蒙羊肉看锡盟。意思是说，中国最好吃的羊肉在锡林郭勒盟，因为中国最好的羊就在锡林郭勒的大草原上，草原上面的植物很多都有药用价值，毫不夸张，这里的羊粪都是有营养的，不管你是否介意冬天的寒冷，都可以选择在冬天去一趟内蒙古，感受不一样的北方。元旦旅游去内蒙古进补下，这也会是很难忘的假期吧！