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wcg112233 2017-12-27 10:15
从小就喜欢吃枣糕， 虽然知道买的蛋糕里面枣的含量都极其少也不是很健康， 但是还是喜欢那种浓郁的枣香， 年纪大了觉得买的蛋糕都太过甜腻而且有点噎人， 所以研究了一下食谱， 做一个减糖减油，柔软细腻 枣香浓郁的枣糕~ 早上也可以当做早餐的~很营养

和田大枣:150g/鸡蛋:5个/红糖:40g/白糖:40g/低筋面粉:120g/水或牛奶:40g/油:40g

  1. 大枣切开去核，切成小块

  2. 放入锅中加水煮开 有勺子搅拌

  3. 煮开 并不停地搅拌

  4. 这个样子即可

  5. 倒在碗中，加入白糖，红糖 （我不爱吃糖 喜欢吃甜的可以多加糖）

  6. 搅拌到糖化开，加入鸡蛋，搅拌均匀

  7. 加入水或者牛奶，搅拌

  8. 加入油，搅拌至吸收

  9. 筛入低筋面粉，搅拌均匀

  10. 蛋清加入几滴醋，打发到硬性发泡

  11. 像戚风蛋糕一样的手法搅拌

  12. 倒入十寸蛋糕模具中，撒上白芝麻。烤箱上下火150度 40分钟 根据自己烤箱脾气调节温度时间

  13. 烤好 出炉 倒扣冷却 脱模

  14. 切块，完成。
小贴士
要撒白芝麻才更好看哦

沙漠之虎 2019-05-23 14:22
看起来的制作过程很不错


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