| wcg112233 | 2017-12-26 10:38 |
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材料：面粉、酵母 馅料：韭菜、豆腐 调料：盐，香葱油、鸡精 步骤： 1：面粉里加入一点点的盐，拌匀。 2：酵母用35度左右的温水化开。 3：酵母水缓缓的加入到面粉里，边加边用筷子搅拌成絮状。 4：然后揉成光滑的面团。 5：盖上盖子发酵至原来的1.5到2倍大。 6：排气揉成原来面团的大小，再搓成长条。 7：分成小剂子，盖上半干湿的布备用。 8：韭菜切成末。（提早洗净控干水份。）  9：豆腐先入开水锅焯下水，再切成丁。 10：把豆腐和韭菜混合，调入少许盐、鸡精，淋入1汤勺熬熟但已冷却的香葱油，搅拌均匀。  11：取一个小剂子稍微擀一下。（边上薄中间厚） 12：包入韭菜豆腐馅。 13：收好口后，把收口面朝下。用手稍稍按扁。 14：依次包好。  15：平底锅预热刷一层油。放入包好的饼，盖上盖子中小火煎2分钟左右。 16：待底部煎熟以后翻面，继续盖上盖子煎2分钟左右。  |
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