| 厨爹 | 2017-12-25 13:23 |
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糯香排骨口感细腻，肉质鲜嫩多汁，并且排骨营养丰富，能够补充儿童和老人所需要的钙质，是一道老少皆宜的美味佳肴哦！ 糯香排骨  主料：排骨300克，糯米150克 辅料：蚝油适量，盐适量，青椒适量，水淀粉适量，姜适量，胡椒粉适量，红椒适量，麻油适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，酱油适量 步骤  1.首先将糯米倒入清水中，加入适量蒸鱼豉油、酱油，搅拌均匀，浸泡4个小时。  2.将排骨砍成块、姜切成姜米、红椒切成小粒、青椒切小粒。  3.准备好排骨，加入适量料酒、半勺盐、撒少许胡椒粉、加入一勺蚝油、一勺酱油，拌均匀后，淋入几滴麻油调味，拌匀腌制1个小时。  4.将腌制好的排骨，逐个裹上糯米，置于蒸钵上。  5.锅中倒入清水，放入摆好盘的糯米排骨，隔水蒸25分钟，蒸好后就可以出锅摆盘了。  6.锅中倒入油，下入姜米、青椒、红椒，倒入适量清水，煮开后，勾上少许水淀粉，拌至浓稠后，浇入排骨上，一道美味的糯香排骨就可以享用了。 小贴士： 糯米要提前4小时泡软以后，才能做这道菜， 不然糯米很难蒸熟。 |
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