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wcg112233 2017-12-19 09:36
番茄鸡蛋杯

🥒 ·· 用 料 ··🥕
番茄 1个 鸡蛋 1个
青豆 玉米 黑胡椒
芝士 切达芝士or马苏里拉都可以
🍜 ·· 做 法·· 🍳
1 |番茄切去顶部,挖空,包锡纸,芝士切碎
2 |打进一个鸡蛋,撒上青豆玉米,芝士,黑胡椒
3 |180° 中上层 15~20分钟即可。不需要盖番茄的盖子,喜欢香肠或者其他材料也可以放 ~ 完全随心(番茄和鸡蛋真心超级搭 !!)
披萨蛋

🥒 ·· 用 料 ··🥕
鸡蛋 2只 培根 1条
红辣椒 1/2小只 青辣椒 1/2小只
洋葱 1/4只 面粉 盐 早餐芝士 1片
🍜 ·· 做 法·· 🍳
1 |青椒,红椒,洋葱和培根切丝备用
2 |2只打成蛋液,加入少许盐
3 |打好的蛋液里加入面粉,搅拌成没有颗粒的蛋糊。
4 |热锅,小火往锅里刷薄薄一层油。然后小火倒入蛋液。
5 |大约40S后关火,轻轻的均匀铺上培根丝。
6 |然后依次铺上青椒丝、红椒丝和洋葱。最后均匀撒上芝士。
7 |盖上盖子小火闷2-3分钟。
8 |打开锅盖,芝士融化,轻轻晃动锅子蛋饼会自动脱离。盛起享用哟
🔍 ··小 贴 士··💡
1 |打蛋液的时候可以加入稍许的黄酒解除蛋的腥味。
2 |锅盖最好用透明的,焖的过程中有时蛋会胀起,注意调整时间。
3 |家里的早餐芝士用完了所以改用了马苏里拉芝士,喜欢拉丝感的朋友可以用马苏里拉的芝士。
五分钟鸡蛋豆腐羹

🥒 ·· 用 料 ··🥕
内酯豆腐 半块200g
鸡蛋 2只 西兰花(熟)
生抽 白胡椒
🍜 ·· 做 法·· 🍳
1 | 把豆腐切成薄片,铺在碗底(当然平时不用摆盘的话直接拿勺子挖盒里的豆腐就好了)
2 | 倒入两只打散的鸡蛋
3 | 放一小勺白胡椒、 2—3大勺生抽,均匀撒在表面,最后放熟的西兰花(西兰花要焯熟再放,可以前一晚焯好冷藏保存,也可以早上现煮,西兰花在开水里过一下断生就可以了)
4 | 盖保鲜膜中高火微波3—4分钟左右,至鸡蛋全熟
🔍 ··小 贴 士··💡
1 |不要放生的西兰花
2 | 想要营养更多可以加胡萝卜碎玉米粒
鸡蛋米饼

🥒 ·· 用 料 ··🥕
洋葱 半个 胡萝卜 半个
鸡蛋 2个 米饭 小半碗
🍜 ·· 做 法·· 🍳
1 | 胡萝卜、洋葱切小丁,和米饭一同放入碗中
2 | 倒入鸡蛋液,加入适量盐和胡椒粉,搅拌成糊
3 | 平底锅倒入少许油,用勺子挖等量的几份入锅,稍压平成圆形,小火慢煎,一面成型后翻面,两面煎熟即可。
4 | 摆盘,配上色拉酱
🔍 ··小 贴 士··💡
1 |如果加入面粉可更好成型
2 | 使用模具可使饼有更好看的形状
北非蛋

🥒 ·· 用 料 ··🥕
青椒 1个 红椒 1个 辣椒 可选1/2个
西红柿 1个 大蒜 3瓣 洋葱 1/4个(大的)
鸡蛋 3个 肉末 100g 香菜 葱
盐 黑胡椒 甜椒粉
以上材料适合8寸煎锅
🍜 ·· 做 法·· 🍳
1 |青椒、甜椒、辣椒、番茄都切成小块,蒜切片,洋葱切丁
2 |锅中入油,加入洋葱丁炒香,倒入肉末炒制变色断生,盛出备用
3 |重新在锅中入油,加入青椒红椒辣椒炒至变软,加入蒜片和2中的肉末
4 |倒入番茄丁继续翻炒至番茄出汁,加入盐、黑胡椒、红椒粉调味。
5 |在锅中挖出3个圈,打入鸡蛋。开小火盖盖子煎4-5分钟
6 |出炉撒上葱和香菜
🔍 ··小 贴 士··💡
煎鸡蛋的时候根据自己喜好,如果喜欢吃半熟的4分钟就可以了
番茄焗蛋

🥒 ·· 用 料 ··🥕
红洋葱(小) 半个 鸡蛋 2个
樱桃番茄(或圣女果) 6-10个
番茄酱 1tbsp 小葱 1把 大蒜 1瓣
黑胡椒碎 1小撮 盐 油 1tsp
水 50ml 马苏里拉芝士碎 1小把
欧芹(装饰用,可选)
以上材料为1-2人份
🍜 ·· 做 法·· 🍳
1 |红洋葱去皮切碎备用。蒜切蒜末。樱桃番茄洗净竖切两半。小葱切碎备用。
2 |不粘平底锅中注入油,中火加热,放入洋葱碎、蒜末和葱碎,煸炒至洋葱透明,然后加入番茄酱和水,调大火力加盖煮至汤汁略粘稠。
3 |放入小番茄、盐和黑胡椒碎,略微搅拌。
4 |稍微拨开两个洞,磕入鸡蛋。
5 |加盖中小火焖煮至鸡蛋定型,撒上马苏里拉芝士碎焖至融化,关火,撒上欧芹碎即可。

沙漠之虎 2019-09-03 20:05
披萨蛋,这个可以顶饱啊


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