家味宫保鸡

质料：鸡胸肉250克、青红椒各4根、炸花生米50克、葱粒2茶匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙、花椒15粒、干红辣椒6根、盐1茶匙、料酒1/2茶匙、干淀粉2茶匙、米醋2汤匙、酱油1汤匙、白糖2茶匙、清水2汤匙、水淀粉2汤匙、香油1汤匙。

做法：

1.鸡胸肉切1cm大小的丁，参加盐(1/2茶匙)，料酒和干淀粉拌和均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁略微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。

2.将蒜葱姜放入碗中，调入盐(1/2茶匙)，白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。

3.锅烧热，倒入油，再增加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，色彩略变深后，放入干辣椒爆香。

4.放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。

家常青椒肉丝

资料：梅子肉150克、青椒4只、红椒1只、小葱2根、姜3克、蒜3瓣、植物油1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少数、淀粉水40ML、植物油、生抽1小勺、盐、鸡精、淀粉水少数。

做法：

1.青红椒洗净切丝。

2.将梅子肉切成丝，参加A料拌匀腌制10分钟左右。

3.将蒜切碎，小葱切短段，姜切丝。

4.锅入油烧热，参加肉丝快速翻炒至断生盛出。

5.锅留底油，参加葱、姜、蒜炒香，参加青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右。

6.参加肉丝、鸡精再翻炒片刻，出锅前勾些芡即可

这两道菜也是很经典的家常菜，我们下馆子也是常常点的，我们能够学起来，做给家人吃，他们必定很爱吃，趁放假有时间就好好给家人做顿饭吃，也是很有心的，上面现已给我们介绍了做法，喜欢的朋友就试试看，看一遍就能学会哦。