| 厨爹 | 2017-12-18 19:40 |
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你们有木有觉得，冬天天气干燥、饮食过热，一不小心就容易燥热上火。咽喉肿痛、口腔溃疡、肌肤干燥等等问题随之而来。这种时候就需要清热润燥的神器出马啦，它就是——藕！ 藕营养丰富，性凉，有很好的清热下火的作用。此外，冬天吃藕能健脾开胃、消除紧张、提高睡眠质量、美容养颜。藕中所含的大量粗纤维还能帮助排出体内废物和毒素，让你一身轻松～  所以说，冬天吃藕才不丑，尤其对于女性来讲好处多多。重点是，藕的吃法有多百变远远超出你的想象！不信？来看小果儿带来的这些花式吃法吧，最家常的食材和做法也能做出惊喜的味道。这么有爱的藕，你有什么理由拒绝？ 1 素炒藕丝 ▽  by 爱吃的董小姐z ·主料· 藕｜1节 胡萝卜｜半根 黑木耳｜10朵 ·辅料· 大蒜｜2瓣 葱｜1根 盐｜适量 鸡精｜半调味匙 白醋｜1茶匙 ·做法· 1.藕去皮后洗净，竖切后再切成藕丝。 2.放入加了白醋的水中浸泡一会儿，捞出沥干水。 3. 胡萝卜洗净切丝。木耳提前泡发，去根撕小朵。葱切葱花，蒜切末。 4. 锅内倒入适量油，加入蒜末爆香。 5. 倒入藕丝和胡萝卜丝、黑木耳炒5分钟。 6. 加入盐和鸡精翻炒均匀，撒上葱花即可出锅～ 2 红糖糯米藕 ▽  by Isabella2015 ·主料· 莲藕｜1节 糯米｜半杯 ·辅料· 红糖｜3汤匙 冰糖｜1大块 ·做法· 1. 藕洗净去皮，在一头切掉大概1厘米当作盖子。 2.糯米洗净，提前浸泡1、2个小时（不浸泡也可）。把糯米塞进莲藕的凹洞里，边塞边用筷子压实，但不要装得太满。 3.填好糯米后把盖子盖回去，插几根牙签来固定。 4. 找一口小锅，把藕装进去，加入足够的水以及冰糖、红糖。 5.大火煮开后转小火炖煮1小时左右。煮好后不要拿出来，在汤里泡一夜使藕充分入味上色。 6.要吃的时候再次煮开，然后切片就可以开吃了～香甜软糯，超好吃噢～ 小贴士 糯米的用量可以根据藕的大小和实际情况有所调整。 3 炝拌藕片 ▽  by 小五的吃喝玩乐 ·主料· 莲藕｜300g ·辅料· 米醋｜1茶匙 白糖｜1汤匙 盐｜2g 辣椒油｜1/2汤匙 花椒｜1茶匙 食用油｜1汤匙 ·做法· 1.莲藕选择比较脆嫩、爽口的九孔莲藕，洗净削皮，切成薄片。 2.将切好的藕片放进锅里，加入能淹没藕片的水，大火煮开后将藕片取出，过一下冰水。 3.将藕片取出沥干水分，放进碗中备用。 4.将米醋、白糖、盐与辣椒油调成酱汁，倒入藕片中。 5. 锅里倒少许油，下花椒，用小火煸炒出香味。 6.将花椒与油倒入藕片中。 7. 拌匀，开吃～ 小贴士 1. 切好的藕片要浸泡在淡盐水中并尽快煮，避免藕氧化变黑。 2. 不吃辣的同学，辣椒油可以省略，但花椒油不能省略。精华就在于最后的热花椒油，才将其香味带出。 4 酸辣藕丁 ▽  by 我叫不省心 ·主料· 鲜藕｜2节 ·辅料· 青椒｜2个 生姜｜1小块 干红辣椒｜5个 小葱｜3根 醋｜1茶匙 老干妈辣椒酱｜1茶匙 番茄酱｜1茶匙 酱油｜1/3茶匙 白糖｜1/2茶匙 黑胡椒粉｜少许 ·做法· 1.所有食材洗净。将藕去皮切丁，将切好的藕丁浸泡在清水中，水中加一勺白醋，防止藕变色。 2. 青椒切丝，生姜切细丝，干红辣椒斜刀切段，小葱切末。 3.烧一锅开水，将藕丁下入开水中焯水，2～3分钟后即可捞起。（先焯水可以缩短藕丁炒制的时间。） 4. 调配酱汁：将醋、老干妈辣椒酱、番茄酱、酱油、白糖、少许黑胡椒粉混合均匀，备用。 5. 锅中放适量油，下青椒丝、生姜丝、红辣椒煸炒出香味。 6. 下入藕丁翻炒1分钟左右。 7.倒入调好的酱汁，加入适量盐调味，翻炒至酱汁均匀包裹在藕丁上即可。起锅后撒上葱花。酸辣开胃的藕丁就炒好了，备好米饭开动吧！ 5 奶香玉米莲藕红豆汤 ▽  by 静默心厨房 ·主料· 莲藕｜4片 玉米｜4段 红豆｜1把 ·辅料· 冰糖｜1粒 牛奶｜1碗 ·做法· 1. 藕去皮洗净，切片。玉米洗净切段。 2.红豆洗净后提前浸泡3、4个小时。冰糖、牛奶备用。 3. 将全部食材放入炖盅里，盖好盖子。 4.放入蒸锅里，大火蒸60分钟。打开锅盖看一下，确定红豆熟软后取出。如果不熟就再蒸10分钟。 5.也可以将全部食材放入奶锅里，煮约30分钟，煮至红豆熟软后出锅～非常香浓的一碗甜汤，适合这个季节！ |
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