在九州旅行的美食爱好者们一定都不会错过有着“食在福冈”美名的福冈城。这里位于九州北部，蜚声世界的博多拉面、美容养颜的牛肠锅，可爱小巧的一口饺子等都是福冈的特色美食。

1、博多拉面
福冈最著名的美食当属博多拉面（博多ラーメン）了。传统的博多拉面以其乳白色的猪骨汤底和超细的面条而闻名。此外，博多拉面的另一个特色就是客人可以在点餐时根据自己的喜好自由选择面条的硬度，吃完之后还可以再加面。鲜嫩的猪骨汤汁、滑柔的面条、还有各种新鲜配菜。

推荐餐厅： 一风堂拉面

与传统博多拉面不同，一风堂拉面分为“白丸”和“赤丸”两种口味，“白丸”使用浓郁的原味猪骨汤底，而“赤丸”则加入辣味增和黑香油，汤底颜色呈赤色。香浓的汤底和口感丰富的汤面使得一风堂成为日本首屈一指的拉面连锁店。

2、牛肠锅

来到福冈，另外一个不容错过的特色美食就是牛肠锅（もつ鍋）。传统的牛肠锅以酱油味为主，但现在也推出了许多新口味，如咖喱和味增。锅内有牛肠，加上韭菜和高丽菜等配菜，汤汁富含胶原蛋白和维他命，不但有营养，还能美容养颜，深受女性的喜爱。
推荐餐厅： 乐天地

位于天神地下街附近的乐天地餐厅至今已有30多年的经营历史，虽然位于小巷之中，却仍然难挡当地人对它的喜爱之情，使得这里常常客满。乐天地的牛肠锅使用鹿儿岛出产的黑毛和牛的牛杂，鲜嫩柔滑，口感十足。
3、一口饺子

煎至金黄的迷你小饺子，一口饺子，顾名思义就是可以一口吃掉的饺子，有点类似我们的锅贴。据说一口饺子起源于昭和20年代初，是由一个刚从中国回到日本的人介绍的蒙古饺子。如今一口饺子已经成为了福冈的名产。
推荐餐厅：博多一幸舍

博多一幸舍也是一家人气连锁拉面店，而小食一口饺子也同样让人一吃难忘。酥脆的表皮和细腻的内馅，热乎乎的端上来时就已经让人垂涎欲滴。金黄色的色泽也煞是好看。国内现在也有博多一幸舍的分店，等不及去福冈品尝的你现在就可以去吃吃看。

4、炒拉面

很长时间以来，美味的炒拉面都只能在福冈本地才能品尝得到。屋台摊主最初由于担心夏天食客们吃不下热腾腾的拉面而发明出了这道简单的料理。将煮软的细拉面放在铁板上，和新鲜蔬菜及猪肉一起翻炒，最后淋上猪骨汤和酱汁，就成为了特别的福冈炒拉面。
推荐餐厅 ：小金ちゃん

颇负盛名的小金ちゃん是一家小小的屋台，他家的招牌料理就是炒拉面，糯软的拉面佐以美味的酱汁。现在小金ちゃん的炒拉面已经出了方便装的了！


5、辛子明太子
明太子是九州地区当之无愧的特产，而福冈则以辛子明太子而闻名。辛子明太子就是将明太子的子以辣椒腌制，使其虽辣却尤为鲜美。辛子明太子有多种吃饭，拌饭，意大利面等等都超级令人满足。

推荐餐厅： 椒房庵

椒房庵是一家连锁老店，和式的装修风格让这里更加温馨亲切。店内提供各式明太子的餐点，特制的明太子无论是配猪肉锅还是简单的米饭都绝对好吃。就算你没有时间在餐厅里坐下吃饭，你也可以在外面的冷藏柜处打包一份美味的明太子。

6、鳗鱼蒸笼饭
福冈的柳川地区出产名物鳗鱼料理，其中，起源于柳川当地的鳗鱼蒸笼饭将烤过的鳗鱼片和淋上酱汁的白饭放进蒸笼蒸，让鳗鱼的鲜嫩和米饭的香甜完美融合，成为福冈柳川的限定美食。

推荐餐厅： 元祖本吉屋

元祖本吉屋开业至今已有300多年，完全和式的装修风格十分精致。这里也是鳗鱼蒸笼饭的起源地，传承了当初的烹饪技巧和特制酱汁。值得推荐的是蒸鳗鱼定食，绝对满足鳗鱼爱好者的挑剔味蕾。

小伙伴，你们看饿了么？