| 假正经也 |
2017-12-16 10:31 |
海参被公认是仅亚于人参滋补强身的海产珍品，所以才得了海参这么个称号。海参可以提高免疫力，补肾固本，增强造血功能，延缓衰老，因此，海参还有“长寿之神”的美誉。
葱烧海参是鲁菜中的名菜，色泽洪亮，溢满浓郁的葱香味道，可谓色香味俱全。如果条件允许的情况下，大家不妨常吃些，如果平时舍不得吃，趁着过大年也好过过嘴瘾，给宾朋端上来也是表示重视啊。
主料：
海参 葱白
做法：
1.海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。
2.葱白切段。
3.起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
4.锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。
5.烧开后微火煨2分钟。
6.用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
呵呵，处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量，只是这道菜不是天天都能可劲吃的.
[微波版韩式辣年糕]
材料：
微波炉
年糕 韩式辣酱 盐 糖 鸡精（可选）
土豆 胡萝卜（我是爱吃菜的好孩子）
做法：
1 土豆和胡萝卜切条，加一点点水，微波炉高火三分钟。
2 年糕，加没过所有年糕的开水，高火三分钟。
3 把年糕中的水倒出一半，加入土豆和胡萝卜，再加两大勺的辣酱，一大勺糖，小半勺盐，鸡精随意，加上会鲜美一点，拌匀，再高火两分钟。中间可以拿出来搅拌一下。
4 叮！搞定！
超级简单吧？味道上会跟正宗韩式料理中的有点差别，可毕竟咱少放了那么多东西，少做了那么多步骤啊。别太贪心啦，这真的就是一份性价比相当高的韩式辣年糕了喔。
解说一下哈，你是不是觉得俺家的年糕怎么那么有棱有角的，哈，其实上面图里最上面一层，一边是土豆，一边是胡萝卜，只有中间一根是年糕。本来还想创造颜色的美感呢，结果被这酱汁弄得都穿一样的马甲了~~~
TIPS：
1 年糕和辣酱超市里都有。想更正宗的话，可以去进口区找韩国产的，但个人觉得必要性不大。
2 不管营养均衡问题，土豆和胡萝卜当然是可以省略的，这样只需要五六分钟啦。我就经常只吃年糕，不想动的时候，就弄这么一下，就是一份很让我开心的午餐啦。
3 各种品牌的辣酱，辣度、甜度、盐度有不同，所以各种调料的用量上，还是以你的口味为准，尝一下最保险。
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