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假正经也 2017-12-16 10:31
海参被公认是仅亚于人参滋补强身的海产珍品,所以才得了海参这么个称号。海参可以提高免疫力,补肾固本,增强造血功能,延缓衰老,因此,海参还有“长寿之神”的美誉。

葱烧海参是鲁菜中的名菜,色泽洪亮,溢满浓郁的葱香味道,可谓色香味俱全。如果条件允许的情况下,大家不妨常吃些,如果平时舍不得吃,趁着过大年也好过过嘴瘾,给宾朋端上来也是表示重视啊。



主料:

海参 葱白

做法:

1.海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝。

2.葱白切段。

3.起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。

4.锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖。

5.烧开后微火煨2分钟。

6.用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。



呵呵,处理海参是比较繁琐一些,不过倒没有什么技术含量,只是这道菜不是天天都能可劲吃的.



[微波版韩式辣年糕]

材料:

微波炉

年糕 韩式辣酱 盐 糖 鸡精(可选)

土豆 胡萝卜(我是爱吃菜的好孩子)




做法:

1 土豆和胡萝卜切条,加一点点水,微波炉高火三分钟。

2 年糕,加没过所有年糕的开水,高火三分钟。

3 把年糕中的水倒出一半,加入土豆和胡萝卜,再加两大勺的辣酱,一大勺糖,小半勺盐,鸡精随意,加上会鲜美一点,拌匀,再高火两分钟。中间可以拿出来搅拌一下。

4 叮!搞定!




超级简单吧?味道上会跟正宗韩式料理中的有点差别,可毕竟咱少放了那么多东西,少做了那么多步骤啊。别太贪心啦,这真的就是一份性价比相当高的韩式辣年糕了喔。

解说一下哈,你是不是觉得俺家的年糕怎么那么有棱有角的,哈,其实上面图里最上面一层,一边是土豆,一边是胡萝卜,只有中间一根是年糕。本来还想创造颜色的美感呢,结果被这酱汁弄得都穿一样的马甲了~~~

TIPS:

1 年糕和辣酱超市里都有。想更正宗的话,可以去进口区找韩国产的,但个人觉得必要性不大。

2 不管营养均衡问题,土豆和胡萝卜当然是可以省略的,这样只需要五六分钟啦。我就经常只吃年糕,不想动的时候,就弄这么一下,就是一份很让我开心的午餐啦。

3 各种品牌的辣酱,辣度、甜度、盐度有不同,所以各种调料的用量上,还是以你的口味为准,尝一下最保险。


沙漠之虎 2019-09-03 19:47
葱烧海参这个味道还是很棒的


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