| 厨爹 | 2017-12-10 13:47 |
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冬天大鱼大肉等滋补的食物吃多了，有时候肠胃会有一些受不了，有些食物积累在肠胃里，不消化，久而久之就会转化为细菌病毒，甚至引起一些消化系统的疾病，这时候就需要吃一些能清肠胃刮油脂的食物了，比如这道竹笋香菇汤，就能很好的减肥冬季因干燥上火而出现的便秘，肠胃不适等问题，而且做法很简单哦。  冬天多喝这道汤，清肠胃刮油脂，从里到外滋润你，连喝一周都不腻！今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！  材料：绿竹笋1根、小排肉200g、干香菇(中)3-4朵、姜片2-3片、海盐1.5小匙、水1200cc。 做法： 1、准备所有材料。将小排肉先汆烫后清洗一下备用。竹笋去壳后切块,干香菇稍微清洗用冷水浸泡20分钟后备用,香菇水可加入汤头里做调味。 2、将汆烫后的小排肉及姜片放入汤锅里,加入适量的水(水量超过食材约5公分高度即可,水约1200cc)煮滚后捞除表面的浮沫。  3、加入竹笋块及香菇和香菇水煮滚,盖上锅盖转小火炖煮约45-50分钟。 4、熄火前加入海盐做调味,经过细火慢炖后，竹笋和小排肉的鲜甜加上香菇的香气,让汤头变得更加美味有层次。  美食提醒： 竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症； 竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；  竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。 |
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