| 厨爹 | 2017-12-10 13:45 |
 红烧海参 材料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。 做法： 1、油热后，下椒条爆炒。 2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。 3、加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。  龙井虾仁 材料：鲜河虾仁300克、鸡蛋清1个、龙井茶少许、调味料盐10克、味精2克、色拉油20克、湿淀粉少许 做法 ： 1、用清水反复搅洗至虾仁洁白，沥干水，加入盐、味精、鸡蛋清，搅拌至有粘性时，加入湿淀粉； 2、龙井茶用沸水泡开待用； 3、炒锅置中火上烧热，滑锅后，下色拉油烧至四成热，放入虾仁，滑散后倒去油，再将茶叶和茶水一起烹入，即可出锅装盘  菌味雪花猪肉 做法： 1、把肥瘦相间的雪花梅头肉切成丁，纳盆加盐、蒜水和生粉拌匀，腌渍待用。另把杏鲍菇切成丁，投入六成热的油锅炸熟待用。 2、锅里放色拉油烧至五成热，下猪肉丁滑熟后，倒出来沥油。锅留底油，投入青红椒节炒香，再下猪肉丁和杏鲍菇丁翻炒，其间加盐和味精调味，最后出锅盛于用黄灯笼椒点缀的盘里，即成。  啤酒排骨 材料：排骨 、 啤酒 、 花椒 、 干辣椒酱油 、糖 、 盐 、生姜片 、生抽 做法： 1.排骨焯水，锅内倒入适量油，将排骨干炒，再放入花椒、干辣椒、姜片同炒，排骨烧出油后放入酱油和糖 2.加入一罐啤酒和适量的水，不盖锅盖烧开，再盖上锅盖转小火炖1小时左右 3.待锅内汤汁浓稠，排骨出油后，加适量生抽和盐出锅 |
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