| 厨爹 | 2017-12-09 16:00 |
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忙碌了一周，明天就是周末了，期不期待？开不开心？ 周末悠闲地宅在家里，追追剧，看看综艺，读读书，旁边摆满了水果、点心、坚果，当然还少不了卤鸭脖。温暖的阳光慵懒地照进来，边吃零嘴边看剧，这才是生活嘛～  今天小果儿就给大家带来了绝佳追剧小零食卤鸭脖的做法，交给电饭锅7步就搞定。喜欢鸭头、鸭翅、鸭锁骨、蔬菜的也可以丢进去一起卤，简单方便！周末做一锅，不怕嘴巴寂寞啦～ 香辣卤鸭脖 ▽  by 小黠大痴 ·主料· 鸭脖｜1000克 ·配料· 大葱｜1根 姜｜1块 红辣椒｜5个 八角｜3个 麻椒｜10克 草果｜2个 香叶｜3片 茴香籽｜5克 料酒｜2勺 生抽｜2勺 老抽｜适量 ·做法·  1. 鸭脖洗干净，从中间切为两段。大葱、姜片、八角、桂皮、红辣椒、麻椒、香叶、茴香籽准备好。  2.鸭脖冷水下锅，水开后撇去血沫，煮3分钟捞出控水。  3. 锅里烧热适量油，把所有调料放进去炒出香味。  4.控干水分的鸭脖下锅翻炒一分钟。  5.将锅里的鸭脖、调料连同汤汁一起倒入电饭煲内胆里，加料酒、生抽、老抽、盐，然后加入和鸭脖齐平的清水，盖好锅盖，开启电饭煲蒸煮功能，选择40分钟。  6. 功能结束，麻辣鸭脖做好了。  7. 盛出即可，味道好极了～如果不喜欢麻辣的可以减少辣椒和麻椒的用量。鸭脖熟了之后可以泡在汤汁里再腌制几个小时或者过夜再吃更入味。  8. 绝佳的周末小零食噢，可以根据自己口味掌握调味料的用量，不会像外面卖的味道那么重～  9.想吃卤鸭头、鸭肠、鸭舌、鸭锁骨的也可以一起做噢～ |
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