| 厨爹 | 2017-12-07 14:49 |
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鸡蛋和牛奶， 是家家都常见的食材。 能搭配出什么花样美食? 今天好豆君就为大家带来这些奇妙的吃法， 让你吃出花样来~ 牛奶炒蛋  食材： 土鸡蛋4枚、牛奶130ml、研磨黑胡椒适量 做法： 1. 原料备好。鸡蛋打入盆中，倒入牛奶，用打蛋器搅匀。 2. 平底锅中刷一层薄油，开小火。 3. 将蛋液倒入，静待两分钟，不要翻动。 4. 两分钟后用锅铲轻轻从底部推一下，可以看到底部的蛋液已经有凝固感了。 5. 继续用铲子推，注意是从四周往中间堆，就像堆小山一样。 6. 蛋液全部凝固，看不见水分，就可以关火，并撒上研磨胡椒粉，完成。可以作为早餐，搭配面包或馒头，再配一碗汤，完美～ 小贴士： 一定要全程小火，先不要搅动蛋液，以免影响底部凝固。黑胡椒可以用盐或糖代替，根据自己喜好选择。 免烤焦糖蛋奶布丁  食材： 蛋黄2个、QQ糖50g、牛奶240g、白糖50克 做法： 1. 白糖50克放入锅中，小火加热溶化。 2. 溶化到深色的时候(注意不要熬过了)，加入热水搅拌，焦糖就熬好了 。 3. 焦糖倒在准备好的容器里(瓷碗或玻璃碗就可以)，放入冰箱冷藏一会儿。 4. 蛋黄2个、牛奶240克、QQ糖50克放在耐热的容器里，再放入装有水的锅里，开火，待锅里水烧开时关火，不停搅拌，直到QQ糖溶化。 5. 过滤后倒入盛有焦糖的容器中，放冰箱冷藏3个小时后取出。 6. 取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。稍微在室温下放一会儿就可以吃啦～ 无糖牛奶蒸蛋  食材： 鸡蛋2个、牛奶250ml、杏仁2颗、香蕉半根 做法： 1. 食材备好。鸡蛋磕入碗里搅打均匀，用筷子捞起时没有蛋清就可以了。 2. 一边倒入牛奶一边打蛋液，搅打均匀后表面会有些许小气泡，用勺子撇干净或是用滤网滤掉。尽量做到牛奶蛋液上没有气泡，不然蒸出来会有蜂窝。 3. 盖上微波炉专用保鲜膜，用针或牙签在上面扎几个小洞。 4. 入锅大火蒸12分钟，出锅时不要急着开盖子，焖2分钟再取出。 5. 香蕉切小丁，放在牛奶蒸蛋上面，加上杏仁，就可以吃了～ 小贴士： 因为是减肥餐所以没有放糖，香蕉本身有甜味，也可以将少许蜂蜜淋到蛋羹上面。 牛奶鸡蛋燕麦粥  食材： 纯牛奶250g、鸡蛋1个、快熟燕麦片30g、提子干8~10粒 做法： 1. 原料备好。奶锅中倒入纯牛奶，中小火煮开，大约需要3分钟。 2. 将火调小，倒入鸡蛋，快速用勺子把鸡蛋搅散。 3. 转中小火，倒入快熟燕麦片，不时搅拌一下，煮3分钟。如果是老人或小孩想要吃得软烂一点，可以再煮1～2分钟。 4. 煮好的粥盛出，撒上提子干，10分钟搞定的美味早餐就做好了!喜欢甜一点的可以调入适量糖。 奶香鸡蛋饼  食材：： 面粉200克、牛奶150克、鸡蛋2个、盐1小匙、白糖40克。 做法： 1.鸡蛋、牛奶、盐、白糖混合打散，加入高筋面粉，打至糊状。 2.预热电饼铛，用刷子刷上一点油。 3.用勺子舀入一勺，任其自动摊开。 4.将火腿切成条，码入电饼铛。 5.四、五分钟左右，一张饼就烙好了。 6.在饼上用刷子刷上一层辣酱，或者是甜面酱。卷入火腿、黄瓜，葱。  |
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